基本介紹

鹵中仙涼拌花生米酥香脆嫩,，咸鮮適口,。是道很好的下酒菜，家里來了客人可以來一份,，既簡單又好吃,。

制作方法

做法一

食材明細

主料：生花生米適量

配料：小半截黃瓜適量 胡蘿卜適量

輔料：鹽適量 香醋適量 蒸魚豉油（或者生抽）適量

制作步驟

花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。

黃瓜,、胡蘿卜切丁備用,。

花生去皮，洗凈備用,。

鍋里燒開水,，倒入花生米焯燙。

黃瓜,、胡蘿卜丁也焯水,。

焯好的食材瀝干水,。

趁熱拌入調(diào)料,，除麻油外。

腌漬入味,，拌上麻油就可以食用了,。

小帖士

花生米去皮，要有耐心,，一般是邊看電視邊去花生皮,，往往一集電視還沒看完皮就去完了，是不是一舉兩得,。

做法二

食材明細

主料：鮮花生300g,、白醬油1茶匙、蔥白1大段,。

制作步驟

鮮花生剝?nèi)ネ鈿?，把花生米入開水焯燙去掉青澀味道,，撈出控水。

花生米灑上切好的蔥白絲,。

調(diào)入白醬油,。

拌勻后腌漬十多分鐘入味后，口感清脆,、甜咸用來下酒很搭,。