閔餅又名頭餅,，是蘇州同里閔家灣“本堂齋”特產(chǎn),，頗負(fù)盛名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，已有四百多年歷史,，其制作僅閔氏一家,，世傳其業(yè)，故稱“閔餅”,。閔餅原是江南農(nóng)家自制的普通小吃食品,，距今至少有五百多年歷史。同里閔餅的配料與制作方法有獨(dú)到之處,，其色黛青墨綠,，光亮細(xì)潔，入品清香,，嚼之甜而不膩,。購之半月多，風(fēng)味依然不變,。

制作閩餅時(shí)先將閔草（學(xué)名苧麻,，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮,，配以豆沙,、桃仁、松仁、糖豬油丁為餡芯,，做成月餅狀,，蒸煮而成。閔草性味甘寒無毒,，含有咖啡鞣酸,、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),、糖類等多種成份,，有清熱解毒、消炎止血及安胎等藥用價(jià)值,。閔餅用“閔餅草”揉入米粉作皮,，以豆沙、胡桃肉作餡,，蒸制而成,，是青團(tuán)的一種，色澤黛青,，光亮細(xì)結(jié),，入口油而不膩，清香滑糯,，具有獨(dú)特的江南農(nóng)家風(fēng)味,。

清代，閔餅曾被列為朝廷貢品,，選送給慈禧太后品嘗,。明代畫家沈周曾賦詩一首贊美曰：“香劑圓從范，青膏軟出蒸,。女工虛鄭縞,，士宴奪唐綾?！泵駠跄?，閔氏在上海創(chuàng)建“大富貴閔餅公司”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,。