叉燒滑蛋飯介紹
叉燒飯為中國廣東,、臺灣,、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區(qū)的茶餐廳,、酒樓及港式快餐店常見的食品,叉燒滑蛋飯是滑蛋,、叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成,。
叉燒滑蛋飯的做法
食材:叉燒150克、雞蛋3個,、鹽少許,、米飯一碗。
做法:
1,、叉燒切薄片,,雞蛋加少許鹽打散
2、平底不粘鍋燒熱,,放油,,炒香叉燒約2分鐘,倒入蛋液,,關(guān)火
3,、一手持平底鍋手柄晃動讓蛋液分布均勻,另一手抓筷子,,挑開剛剛凝固的蛋液,,讓多余的蛋液流出來跟鍋面接觸如此,用筷子挑開兩到三下,,蛋液基本不流動,,即可。
4,、將做好的滑蛋叉燒蓋在米飯上即可,。