熱干面是一張武漢的美食名片,，在武漢24小時都能看到熱干面的身影。夜市里的武漢熱干面,，采用堿水面,，并以食油、芝麻醬,、色拉油,、香油、紅油,、細(xì)香蔥,、大蒜、蘿卜丁,、酸豆角,、鹵水汁、生抽,、醋等為輔助材料,，拌制而成，筋道彈牙,，味道濃郁,。M aigoo網(wǎng)小編提醒，吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆?jié){或一碗酸甜的米酒,，一邊吃一邊喝,，如果只吃不喝，會覺得嘴巴干干的,，也就吃不出熱干面的極品味道了,。 【 詳細(xì)>>】

鴨脖是武漢的傳統(tǒng)小吃,，是最受歡迎的武漢宵夜之一。武漢的鴨脖先腌后鹵,，成品色澤深紅,，具有香,、辣、甘,、麻,、咸、酥,、綿等特點,，吃的時候帶上手套，直接抓著啃,，脖子上的肉咬下來,，再嗦骨頭，越吃越香,。周黑鴨可以說是武漢鴨脖最有名的店,，主打的是甜辣口，入口甘,，回味辣,，鴨肉非常緊實，外皮格外入味,，此外還有精武人家,、可可哥、小胡鴨,、久久丫等,，也都擁有各自的特色，這些店鋪不僅有現(xiàn)場販?zhǔn)鄣纳⒀b鴨脖,，還有真空包裝好的,，方便購買攜帶。 【 詳細(xì)>>】

三鮮豆皮是武漢的名小吃,，既是過早的選擇，也是受歡迎的宵夜,。三鮮豆皮是豆皮的一種,，制餡料非常的講究，食材里面的小豆干,，爽口榨菜,、香菇、瘦肉丁,、筍經(jīng)過調(diào)制后味道鮮美,，餡料加上湯汁融入糯米中，金黃酥脆有著雞蛋液的蛋香味兒，外皮金黃發(fā)亮,，入口酥松嫩香,，非常美味。做三鮮豆皮,，要先將大米,、綠豆磨成的漿攤成薄皮，然后內(nèi)包煮熟的餡料,，再用油煎至而成,，夜市里的豆皮，為了食用方便,，會切成大小適宜的方塊狀,，再撒上蔥花，一口一塊,。 【 詳細(xì)>>】

排骨藕湯是湖北名湯，既有藕的清甜,，又有排骨的香濃,，是適合晚上喝的美味湯品。買 購網(wǎng)美食小編覺得,，在武漢逛夜市,，逛累了又有點渴的時候，來一碗排骨藕湯再合適不過了,，排骨和蓮藕經(jīng)過長時間的燉煮,，排骨肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,，最絕的湯喝上一口,，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配,。燉排骨藕湯,，藕要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜,，口感非常好,，藕香味明顯，口感也更濃郁,，如果是脆藕,，燉出來會有水腥味，湯也不好喝,。 【 詳細(xì)>>】

炸炸炸和武漢的夜晚更相配,，各種炸串是不少人會選擇的宵夜之一。各種蔬菜,、肉類,、豆制品用竹簽串好，食客可以自由選擇,，選好之后交給老板，放入油鍋內(nèi)炸熟,，撈起來后放進盤子里,，撒上各種調(diào)料，拌勻后上桌即可食用,，還可以搭配孜然醬,、香辣醬、麻辣醬和番茄醬等,。外酥內(nèi)軟的炸雞架,，炸得焦焦的土豆片，脆爽可口的金針菇,，都是讓人無法拒絕的美味,，還可以點上一份涼皮或者炒面作為主食,，搭配啤酒或者碳酸飲料,，就是一頓武漢最常見的宵夜。

武漢有哪些好吃的宵夜,？糊湯粉是著名武漢傳統(tǒng)小吃，是經(jīng)典的漢味名吃,，是與油條相配的小吃品種,，凡賣糊湯粉，必賣油條,，被譽為“武漢一絕”,。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃,，回味帶點清甜,，而糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的,，口感柔韌有勁,。據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解，夜市里的鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食,，鮮魚糊湯粉泡油條,，是武漢人的羊肉泡饃,，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵,，絲毫不比羊肉泡饃遜色,。 【 詳細(xì)>>】

牛雜包括牛的內(nèi)臟和碎肉,，巨大的牛雜鍋擺在門口,，熱氣騰騰，武漢人的宵夜,，牛雜必不可缺,。處理好牛肝、牛神,、牛肺等切成小段,，洋蔥、青椒切好,，放入牛骨煮成的高湯中,，煮熟煮爛后撈出，可以直接吃,，比較清淡,，也可以蘸蘸碟吃，牛雜軟糯,，無腥膻味,，香滑綿軟，味濃汁厚,，比吃肉還讓人滿足,。芳芳牛雜作為武昌宵夜扛把子司門口的佼佼者，非常值得打卡,，此外王紅大鍋牛雜,、胖怪牛也很值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】

武昌魚是武漢特產(chǎn),，因此烤魚在武漢夜市里的人氣也很高。做烤魚的魚可選草魚,、鲇魚,、財魚等，分量足夠,，烤得外焦里嫩,，鋪墊的豆芽、豆腐和千張在湯汁的潤澤下,，愈發(fā)香辣可口,，非常入味,，吃得人大呼過癮?？爵~的價格不貴,，一群朋友晚上出門吃夜宵，點一份烤魚,，再加一些配菜,，好吃又實惠，愛喝酒的話還可以來一扎啤酒,，熱辣辣的烤魚搭配冰冰涼的啤酒,，烤魚越燉越香，在歡聲笑語中,，聚會的快樂達(dá)到高潮。 【 詳細(xì)>>】

雞冠餃?zhǔn)俏錆h著名的特色小吃之一,，因其形如雞冠、餃子而得名,，是武漢的網(wǎng)紅夜宵,。正宗的武漢雞冠餃由老面制成，將面團揪成小劑子,，輕輕一按壓,，挑起一大團肉餡，一對折,，餃子的雛形便已初現(xiàn),，再用雙手鋪平，慢慢拉大,，放進翻滾得正旺的油鍋,，炸至金黃即可，外皮酥脆,，內(nèi)餡綿軟,，武漢人描述它的口感“蠻肉坨”。一般武漢夜市里的雞冠餃都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣的,，可以看到它由白胖變成金黃的全過程,，賣雞冠餃的鋪子還會賣歡喜坨、油墩子,、油滋子,、油饃，都可以試試,。 【 詳細(xì)>>】

汽水包即水煎包,，是武漢著名的傳統(tǒng)小吃之一，也是十大人氣夜宵之一,。汽水包的做法是用最傳統(tǒng)的老面,，揪一團搟成圓餅，裝上一大坨餡料,，包好后,，壓扁，下鍋煎熟,，做好的汽水包水汽足,，油潤光亮，包子皮外頭香酥脆口,，餡料松軟透氣,，入口酥脆，通常還會撒上一些白芝麻,，在嘴里咀嚼后更添香味,。武漢夜市里的汽水包，餡料除了傳統(tǒng)的糯米餡,，還有香辣粉絲味,、蓮藕香蔥味、胡椒糯米味,、韭菜雞蛋味,、油渣蘿卜絲等多種口味，都很值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】