熱干面是一張武漢的美食名片，在武漢24小時都能看到熱干面的身影,。夜市里的武漢熱干面,，采用堿水面,，并以食油,、芝麻醬,、色拉油,、香油,、紅油,、細(xì)香蔥,、大蒜,、蘿卜丁,、酸豆角,、鹵水汁、生抽,、醋等為輔助材料,，拌制而成,，筋道彈牙，味道濃郁,。M aigoo網(wǎng)小編提醒,，吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆?jié){或一碗酸甜的米酒,，一邊吃一邊喝，如果只吃不喝,，會覺得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的極品味道了,。 【 詳細(xì)>>】

鴨脖是武漢的傳統(tǒng)小吃,，是最受歡迎的武漢宵夜之一,。武漢的鴨脖先腌后鹵,，成品色澤深紅，具有香,、辣,、甘,、麻,、咸、酥、綿等特點,，吃的時候帶上手套，直接抓著啃,，脖子上的肉咬下來,，再嗦骨頭,，越吃越香,。周黑鴨可以說是武漢鴨脖最有名的店，主打的是甜辣口,，入口甘,，回味辣，鴨肉非常緊實,，外皮格外入味，此外還有精武人家,、可可哥,、小胡鴨,、久久丫等，也都擁有各自的特色,，這些店鋪不僅有現(xiàn)場販?zhǔn)鄣纳⒀b鴨脖,，還有真空包裝好的,，方便購買攜帶。 【 詳細(xì)>>】

三鮮豆皮是武漢的名小吃,，既是過早的選擇，也是受歡迎的宵夜,。三鮮豆皮是豆皮的一種,，制餡料非常的講究，食材里面的小豆干,，爽口榨菜,、香菇、瘦肉丁,、筍經(jīng)過調(diào)制后味道鮮美，餡料加上湯汁融入糯米中,，金黃酥脆有著雞蛋液的蛋香味兒,，外皮金黃發(fā)亮,，入口酥松嫩香,，非常美味,。做三鮮豆皮，要先將大米,、綠豆磨成的漿攤成薄皮，然后內(nèi)包煮熟的餡料,，再用油煎至而成,，夜市里的豆皮，為了食用方便,，會切成大小適宜的方塊狀，再撒上蔥花,，一口一塊。 【 詳細(xì)>>】

排骨藕湯是湖北名湯,，既有藕的清甜,，又有排骨的香濃,，是適合晚上喝的美味湯品,。買 購網(wǎng)美食小編覺得,，在武漢逛夜市,，逛累了又有點渴的時候,，來一碗排骨藕湯再合適不過了，排骨和蓮藕經(jīng)過長時間的燉煮,，排骨肉爛脫骨,，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口,，香濃清甜,，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配。燉排骨藕湯,，藕要選口味比較面的,，吃起來酥軟綿甜，口感非常好,，藕香味明顯,，口感也更濃郁，如果是脆藕,，燉出來會有水腥味,，湯也不好喝。 【 詳細(xì)>>】

炸炸炸和武漢的夜晚更相配,，各種炸串是不少人會選擇的宵夜之一,。各種蔬菜、肉類,、豆制品用竹簽串好,，食客可以自由選擇,，選好之后交給老板,，放入油鍋內(nèi)炸熟,，撈起來后放進盤子里，撒上各種調(diào)料,，拌勻后上桌即可食用,，還可以搭配孜然醬、香辣醬,、麻辣醬和番茄醬等,。外酥內(nèi)軟的炸雞架，炸得焦焦的土豆片,，脆爽可口的金針菇,，都是讓人無法拒絕的美味,，還可以點上一份涼皮或者炒面作為主食,，搭配啤酒或者碳酸飲料，就是一頓武漢最常見的宵夜,。

武漢有哪些好吃的宵夜？糊湯粉是著名武漢傳統(tǒng)小吃,，是經(jīng)典的漢味名吃,，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉,，必賣油條,，被譽為“武漢一絕”。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯,，味鮮汁濃,，回味帶點清甜,，而糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的,，口感柔韌有勁,。據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解，夜市里的鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食,，鮮魚糊湯粉泡油條,，是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義,、歷史內(nèi)涵,，絲毫不比羊肉泡饃遜色。 【 詳細(xì)>>】

牛雜包括牛的內(nèi)臟和碎肉,，巨大的牛雜鍋擺在門口，熱氣騰騰,，武漢人的宵夜,，牛雜必不可缺。處理好牛肝,、牛神,、牛肺等切成小段，洋蔥,、青椒切好,，放入牛骨煮成的高湯中，煮熟煮爛后撈出,，可以直接吃,，比較清淡，也可以蘸蘸碟吃,，牛雜軟糯,，無腥膻味，香滑綿軟,，味濃汁厚,，比吃肉還讓人滿足。芳芳牛雜作為武昌宵夜扛把子司門口的佼佼者,，非常值得打卡,，此外王紅大鍋牛雜、胖怪牛也很值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】

武昌魚是武漢特產(chǎn)，因此烤魚在武漢夜市里的人氣也很高,。做烤魚的魚可選草魚,、鲇魚,、財魚等，分量足夠,，烤得外焦里嫩,，鋪墊的豆芽、豆腐和千張在湯汁的潤澤下,，愈發(fā)香辣可口,，非常入味，吃得人大呼過癮,?？爵~的價格不貴，一群朋友晚上出門吃夜宵,，點一份烤魚,，再加一些配菜，好吃又實惠,，愛喝酒的話還可以來一扎啤酒,，熱辣辣的烤魚搭配冰冰涼的啤酒，烤魚越燉越香,，在歡聲笑語中,，聚會的快樂達到高潮。 【 詳細(xì)>>】

雞冠餃?zhǔn)俏錆h著名的特色小吃之一,，因其形如雞冠、餃子而得名,，是武漢的網(wǎng)紅夜宵,。正宗的武漢雞冠餃由老面制成，將面團揪成小劑子,，輕輕一按壓,，挑起一大團肉餡，一對折,，餃子的雛形便已初現(xiàn),，再用雙手鋪平，慢慢拉大,，放進翻滾得正旺的油鍋，炸至金黃即可,，外皮酥脆,，內(nèi)餡綿軟，武漢人描述它的口感“蠻肉坨”,。一般武漢夜市里的雞冠餃都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣的,，可以看到它由白胖變成金黃的全過程,，賣雞冠餃的鋪子還會賣歡喜坨、油墩子,、油滋子,、油饃，都可以試試,。 【 詳細(xì)>>】

汽水包即水煎包，是武漢著名的傳統(tǒng)小吃之一,，也是十大人氣夜宵之一,。汽水包的做法是用最傳統(tǒng)的老面，揪一團搟成圓餅,，裝上一大坨餡料,，包好后，壓扁,，下鍋煎熟,，做好的汽水包水汽足，油潤光亮,，包子皮外頭香酥脆口,，餡料松軟透氣，入口酥脆,，通常還會撒上一些白芝麻,，在嘴里咀嚼后更添香味。武漢夜市里的汽水包,，餡料除了傳統(tǒng)的糯米餡,，還有香辣粉絲味、蓮藕香蔥味,、胡椒糯米味,、韭菜雞蛋味、油渣蘿卜絲等多種口味,，都很值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】