漆油雞食用價(jià)值

怒江的漆油無膽固醇成份，具有滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)血的功效。漆油燉雞還是僳僳族,、怒族傳統(tǒng)食用的高級(jí)滋補(bǔ)食品之一,，逢婦女生了小孩哺乳期間、男女勞累過度或跌倒內(nèi)傷時(shí),，漆油雞還是滋補(bǔ)身體,，益氣補(bǔ)血,，舒筋壯骨的食品，因此,，漆油煮雞也是一種治傷治病的特效藥物,。

漆油雞制作方法

用料：三黃雞、漆油,、鹽、生抽,、白糖,、各色蔬菜、姜片,、小紅椒

做法：

1,、三黃雞斬成塊，和姜片一起放入冷水中煮,，水沸后2到3分鐘,，浮沫都漂起來，撈出沖洗干凈,，瀝干水份,。

2、漆油放入鍋中溶化,。

3,、油熱后，放入焯熟的雞塊,，簡(jiǎn)單翻炒后,，蓋上鍋蓋,，待鍋里的動(dòng)靜小一些后，開蓋，繼續(xù)翻炒均勻,。

4,、加入開水,，水沸后，轉(zhuǎn)小火加熱30分鐘,。

5,、燉雞的時(shí)間，將喜歡的蔬菜清洗干凈，切成合適的大小,。

6、雞肉燉好,，調(diào)入,，鹽，白糖,，喜歡吃辣的話，加一點(diǎn)小紅椒,，再蓋蓋加熱5分鐘,，關(guān)火。雞肉吃完后,，可以繼續(xù)用原湯煮米線和蔬菜,。

漆油雞食用須知

吃漆油雞時(shí)，個(gè)別過敏性體質(zhì)的人容易過敏,，建議這類人到了怒江,，還是不要品嘗漆油雞。