菜豆腐節(jié)節(jié)是哪里的美食

菜豆腐節(jié)節(jié)是陜西漢中略陽(yáng)縣的特色美食，也是陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目之一,，是略陽(yáng)縣一種最常見的傳統(tǒng)特色面食,。在略陽(yáng)，菜豆腐節(jié)節(jié)也叫八菜一湯,，八菜是由豆芽,、土豆絲、萵筍絲,、豇豆,、黃瓜、洋蔥,、西葫蘆芹菜,、白菜絲、蘿卜絲,、茄子絲,、小蔥等做成的泡菜、漿水菜或涼菜小點(diǎn),。2015年12月,，略陽(yáng)菜豆腐節(jié)節(jié)制作技藝列入陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

菜豆腐節(jié)節(jié)的制作方法

菜豆腐節(jié)節(jié)制作簡(jiǎn)單,，用豆?jié){煮開摻上漿水菜點(diǎn)出豆腐后,，再下入“節(jié)節(jié)”（當(dāng)?shù)匾杂衩酌媾浒酌鎿{制成的一種短面條），做成的一種飯食,，并配蒜辣子,、泡菜等小菜食用，酸香適度,，易于消化,。

食材：

黃豆、玉米面,、漿水菜,、豆芽、泡菜,、辣椒,、土豆絲,、小蔥等。

做法：

1,、先煮開豆?jié){,，再摻上漿水菜，點(diǎn)出豆腐,。

2,、將搟好的玉米面“節(jié)節(jié)”下入鍋中煮沸。

3,、將煮好的“節(jié)節(jié)”盛入碗中,，盛飯的時(shí)候，分三個(gè)步驟,，第一舀湯,，第二撈“節(jié)節(jié)”，第三舀豆腐,。

4、再配上以豆芽,、泡菜,、辣椒、土豆絲,、小蔥制作的小菜,，即可食用。

菜豆腐節(jié)節(jié)熱量高嗎

菜豆腐節(jié)節(jié)是一種將蔬菜,、玉米面節(jié)節(jié)與豆腐拌在一起制作而成的菜肴,。由于食材、烹飪方式和口味的差異,，菜豆腐的熱量含量也會(huì)有所變化,。通常來(lái)說(shuō)，菜豆腐的熱量無(wú)法確定一個(gè)固定的值,。

豆腐是一種由大豆制成的食物,，每100克豆腐含有約84千卡的熱量。而蔬菜類食材的熱量通常在每100克20-30千卡左右,，具體數(shù)值會(huì)因蔬菜的種類而有所差異,。

菜豆腐節(jié)節(jié)的起源

據(jù)說(shuō)，豆腐是漢朝時(shí)淮南王劉安煉丹時(shí)偶然發(fā)明的一種古老食品,，距今已然兩千余年,。豆腐作為華夏民族獨(dú)有的美食，遍布大江南北,。以豆腐為食材做成的美食不勝枚舉,，也深受天下百姓的喜愛。在陜西略陽(yáng)，有一款以豆腐為食材成就的美食小吃,，雖難登大雅之堂,，卻獨(dú)具匠心，為普通百姓所鐘愛,。這味美食已經(jīng)深深地烙刻在人們的記憶中,，成為略陽(yáng)人生命中代代傳承的美食基因。