基本介紹

團(tuán)頭魴（學(xué)名：Megalobrama amblycephala）是鯉科,、魴屬魚類,。體長165～456毫米，體側(cè)扁而高,，呈菱形,，背部較厚，自頭后至背鰭起點(diǎn)呈圓弧形,，腹部在腹鰭起點(diǎn)至肛門具腹棱,，尾柄寬短,。

背鰭位于腹鰭基的后上方，外緣上角略鈍,，末根不分枝鰭條為硬刺,，刺粗短，其長一般短于頭長,，起點(diǎn)至尾鰭基的距離較至吻端為近,。鰓耙短小，呈片狀,。體呈青灰色,，體側(cè)鱗片基部淺色，兩側(cè)灰黑色,，在體側(cè)形成數(shù)行深淺相交的縱紋,。鰭呈灰黑色。

團(tuán)頭魴比較適合于靜水性生活,。平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥,、生長有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中,。團(tuán)頭魴為草食性魚類,，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻,、眼子菜等沉水植物為食,。主要分布于中國長江中下游中型湖泊。

生長與分布

分布于中國,、墨西哥,、日本、越南,。主要分布于中國長江中下游中型湖泊,。至1972年移植團(tuán)頭魴的地區(qū)有：江蘇、浙江,、廣東,、廣西、云南,、四川,、內(nèi)蒙古、新疆等20個(gè)?。ㄊ校﹨^(qū),。

形態(tài)及特征

背鰭Ⅲ-7；臀鰭Ⅲ-26～29；胸鰭Ⅰ-14～16,；腹鰭Ⅱ-8,。側(cè)線鱗52～56；圍尾柄鱗22,。第一鰓弓外側(cè)鰓耙13～18,。下咽齒3行，2·4·5（4）-4（5）·4·2,。脊椎骨4+38～39,。

體長165～456毫米，體長為體高的2.0～2.4倍,，為頭長的4.5～5.6倍,，為尾柄長的8.7～10.6倍，為尾柄高的7.3～7.9倍,。頭長為吻長的3.4～4.5倍,，為眼徑的4.2～5.2倍，為眼間距的1.9～2.3倍,，為尾柄長的1.8～2.2倍,，為尾柄高的1.3～1.7倍。尾柄長為尾柄高的0.7～0.9倍,。

體側(cè)扁而高,，呈菱形，背部較厚,，自頭后至背鰭起點(diǎn)呈圓弧形，腹部在腹鰭起點(diǎn)至肛門具腹棱,，尾柄寬短,。頭小，側(cè)扁,，頭長小于體高,，體高為頭長的2.1～2.6倍?？诙宋?，口裂較寬，呈弧形,，頭寬為口寬的1.7～2.0倍,；上下頜具狹而薄的角質(zhì)，上頜角質(zhì)呈新月形,。眼中大,，位于頭側(cè)，眼后頭長大于眼后緣至吻端的距離,。眼間寬而圓凸,，眼間距大于眼徑,，為眼徑的1.9～2.6倍。上眶骨大,，略呈三角形,。

鰓孔向前伸至前鰓蓋骨后緣稍前的下方；鰓蓋膜連于峽部,；峽部較寬,。鱗中等大，背,、腹部鱗較體側(cè)為小,。側(cè)線約位于體側(cè)中央，前部略呈弧形,，后部平直,，伸達(dá)尾鰭基。

背鰭位于腹鰭基的后上方,，外緣上角略鈍,，末根不分枝鰭條為硬刺，刺粗短,，其長一般短于頭長,，起點(diǎn)至尾鰭基的距離較至吻端為近。臀鰭延長,，外緣稍凹,，起點(diǎn)至腹鰭起點(diǎn)的距離大于其基部長的1/2。胸鰭末端略鈍,，后伸達(dá)或不達(dá)腹鰭起點(diǎn),。腹鰭短于胸鰭，末端圓鈍,，不伸達(dá)肛門,。尾鰭深分叉，上下葉約等長,，末端稍鈍,。

鰓耙短小，呈片狀,。下咽骨寬短,，呈弓形，前后臂粗短,，約等長,，角突顯著。咽齒稍側(cè)扁，末端尖而彎,。鰾3室,，中室大于前室，后室小,，其長大于眼徑,。腸長，盤曲多次,，腸長為體長2.5倍左右,。腹膜灰黑色。

體呈青灰色,，體側(cè)鱗片基部淺色,，兩側(cè)灰黑色，在體側(cè)形成數(shù)行深淺相交的縱紋,。鰭呈灰黑色,。

生活習(xí)性

團(tuán)頭魴比較適合于靜水性生活。平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥,、生長有沉水植物的敞水區(qū)的中,、下層中。冬季喜在深水處越冬,。團(tuán)頭魴為草食性魚類,，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻,、眼子菜等沉水植物為食,，因此食性較廣。

飼養(yǎng)方法

池塘條件及用藥標(biāo)準(zhǔn)

魚塘應(yīng)選擇在周邊無污染因素,、空氣清新,、水源潔凈充足、進(jìn)排水方便,、交通便利及遠(yuǎn)離村莊的地方，符合《無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T184074-2001）的規(guī)定,。水源水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-89）,，養(yǎng)殖水體符合《淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5001-2001）。

魚用藥物要使用限量,、限品種,、限時(shí)間的人工合成化學(xué)獸藥、肥料,、飼料,、添加劑。

池塘面積在3335平方米左右，水深1.5～2米,，呈長方形,，不漏水為好。池底平坦,，淤泥厚20厘米左右,，應(yīng)配有排灌、飼料加工,、運(yùn)輸,、增氧等機(jī)械，每畝池塘漁機(jī)動力0.5千瓦以上,。水源充足,，采用地下水，水質(zhì)清新,，無污染,。

池水透明度30～35厘米，溶氧量5毫克/升左右,，不低于3毫克/升,，pH值在7～8之間，養(yǎng)殖期間定期注水,，7～9月每半個(gè)月注水1次,，每次注水量為20～30厘米。

魚塘選擇及魚苗消毒

魚塘經(jīng)過修整后,，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,，選擇以下藥物進(jìn)行消毒處理，以殺死野雜魚,、水生昆蟲,、底棲生物和各種病原體，常用消毒藥物有生石灰,、漂白粉等,，以生石灰的消毒效果最好。

生石灰遇水后會產(chǎn)生強(qiáng)堿,，有很強(qiáng)的滅菌及殺死敵害能力,。同時(shí)還可改良池底土質(zhì)，提高土壤的肥力,，增加水中的礦物元素,，起到直接施肥的作用。在苗種放養(yǎng)前半月左右,，選擇晴天用生石灰消毒,。消毒時(shí),，魚塘需留水7～10厘米，使撒入的生石灰能均勻分布,。生石灰用量一般900～1125千克/公頃,，淤泥少的池塘用750～900千克/公頃。

團(tuán)頭魴魚種要求體質(zhì)健壯,、無病無傷,，游泳活潑，規(guī)格整齊,。選擇具有相應(yīng)資質(zhì)的苗種生產(chǎn)單位,。苗種生產(chǎn)單位必須具有養(yǎng)殖證、苗種生產(chǎn)許可證,、檢疫證,、藥殘報(bào)告、種質(zhì)檢測報(bào)告,。

魚種入塘前需浸洗消毒,，以殺滅魚體上的多種病原菌和寄生蟲，常用的消毒方法有漂白粉,、敵百蟲,、硫酸銅、食鹽等溶解稀釋后使用,。用食鹽為魚體消毒,，既便宜又簡單，但用量必須掌握好,。

配制鹽水消毒液時(shí),，食鹽的濃度控制在1～2%，既每100千克水用鹽1～2千克,，浸魚種的時(shí)間3～5分鐘,。如果魚苗較小，鹽濃度還要適當(dāng)降低,。當(dāng)看到魚浸后左右搖動,，十分不安時(shí)，應(yīng)立即放入塘中,。

飼料投喂

科學(xué)投喂是健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié),，首先要嚴(yán)把飼料選用關(guān)。使用的飼料要符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078-2001）和《魚用飼料安全限量》（NY5072）的規(guī)定,。

使用藥物添加劑的種類和用量應(yīng)符合《飼料藥物添加劑使用規(guī)定》、《漁用藥物使用標(biāo)準(zhǔn)（NY5071-2002）》中的規(guī)定,，不得添加禁用漁藥和在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的用于飼料添加劑的獸藥,。

飼料及飼料添加劑必須來源于有生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè),，具有企業(yè)、行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)批準(zhǔn)文號,，防止和杜絕在加工,、生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲存過程中化學(xué)藥品對飼料的污染,，禁用發(fā)霉,、過期飼料。

團(tuán)頭魴是草食性為主的雜食性魚類,，若投喂青綠飼料：3～5月投喂宿根黑麥草,，5～9月投喂蘇丹草和苦荬菜，8～10月投喂其他旱草并少量投喂菜餅,、麥類等商品精料,。

每月飼料配比如下：12～2月不喂或少量投喂；3～4月為3～5%,；5～6月11～16%,；7～8月23%；9月16%,；10月6%,；11月不喂或少量投喂。投餌率（日投餌量/池中魚總重量）與水溫關(guān)系如下：低于20℃時(shí),，投餌率為0.5%,；20～25℃時(shí)1～2%；25～28℃時(shí)2～3%,；28～30℃時(shí)3～5%,。

投喂堅(jiān)持定量、定時(shí),、定點(diǎn),、定量的"四定"原則，每天投喂2～3次,，做到少量多餐,，提高飼料的利用率，投喂時(shí)用投餌機(jī)投喂,。選擇使用投餌機(jī),，首先安裝投餌機(jī)要選擇適合的位置，應(yīng)面對魚池的開闊面,，這樣投餌面寬,，水位要深，以利魚搶食,。

要考慮池塘面積及池魚產(chǎn)量,，并不是投餌機(jī)電機(jī)轉(zhuǎn)速越高,、投的距離越遠(yuǎn)、面積越大就越好,，比如在0.2～0.35公頃的池塘中,，魚產(chǎn)量1500千克/畝左右，其投餌機(jī)的拋撒距離以5～8米為宜,。投餌機(jī)的拋撒距離過遠(yuǎn),、面積過大，易造成邊緣部分餌料的浪費(fèi),。

水質(zhì)調(diào)控

平時(shí)要切實(shí)注意調(diào)節(jié)水質(zhì),，做到肥、活,、嫩,、爽。在飼養(yǎng)中,、后期,，魚類逐漸長大，池塘貯魚多,，夜間魚群容易浮頭,，要適時(shí)開機(jī)增氧，一般做到“三開兩不開”,。

即晴天時(shí)開機(jī)1小時(shí),；陰天時(shí)次日凌晨2:00～4:00開機(jī)，直到解除浮頭,；陰雨連綿有嚴(yán)重浮頭危險(xiǎn)時(shí),，要在浮頭之前開機(jī)，直到不浮頭為止,。在一般情況下傍晚不要開機(jī),，陰雨天白天不要開機(jī)，而將有限的開機(jī)時(shí)間安排在夜間,。

從5月起每月定期抽樣測定魚類生長情況,。根據(jù)水溫、天氣等情況,，靈活掌握飼料投喂量,，防止過量投喂或投喂不足，影響魚類正常生長,。

科學(xué)使用魚藥

科學(xué)選用魚藥和科學(xué)用藥是健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵,。原則上提倡使用“三效、三小”,，即：高效,、速效,、長效、毒性小,、用量小、副作用小,。

魚藥,，禁止使用“三高、三致”高毒,、高殘,、高污染、致癌,、致畸,、致變態(tài)。選用“三證”（魚藥登記證,、魚藥生產(chǎn)批準(zhǔn)證,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號）齊全無公害國標(biāo)漁藥。另外,，規(guī)范用藥,、安全用藥、降低藥殘也是提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本措施,。健康養(yǎng)殖應(yīng)遵循以下基本原則：

預(yù)防為主,、治療為輔：在團(tuán)頭魴養(yǎng)殖過程中應(yīng)以防為主，無病早防,，這是魚病防治的基本原則,。

診斷正確、下藥對癥：首先必須診斷出病因,，特別是多發(fā)病時(shí)更難診斷,。只有診斷正確，才能對癥下藥,，避免盲目用藥帶來的“三高,、三致”。

使用方法正確,、用藥量科學(xué)：魚藥的用法和用量必須考慮不同的品種及魚病的種類,、藥物的性質(zhì)、水體理化因子,、氣象因素,、養(yǎng)殖模式、密度等而采用不同的施藥方法和劑量,，最好是參考使用說明書,。

合理搭配藥物：不同的藥物搭配使用時(shí)有的會增加藥效,，有的會降低藥效，有的還會對魚體造成危害,。因此,，在藥物搭配使用時(shí)，一定要了解不同藥物的性質(zhì),，做到科學(xué)搭配,。同時(shí)不能人藥魚用、獸藥魚用和農(nóng)藥魚用,，一定用包裝上有“水產(chǎn)專用”標(biāo)識的魚藥,。

提倡使用中草藥：與抗生素相比，中草藥具有來源廣泛,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、使用方便、副作用小,、無抗性,、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，建議大力推廣使用中草藥,，不用或少用抗生素

休藥期后嚴(yán)禁用藥：為保證質(zhì)量安全,，嚴(yán)禁休藥期后用藥，避免藥物殘留影響產(chǎn)品質(zhì)量,，確保質(zhì)量安全,。

成魚飼養(yǎng)模式

養(yǎng)殖方式有池塘主養(yǎng)或混養(yǎng)，該試驗(yàn)為混養(yǎng)模式,。

水深1.5～2米的池塘,，每畝可放養(yǎng)團(tuán)頭魴冬片魚種1520尾，配養(yǎng)鰱,、鳙魚種200～300尾,，飼養(yǎng)一年團(tuán)頭魴個(gè)體可達(dá)500克左右。它的生長速度在三齡以前較快,。以后逐漸減慢,。

團(tuán)頭魴的食性和草魚相似，所以能經(jīng)濟(jì)地利用天然水域中的餌料資源,，同時(shí)也能攝食人工飼料,，促進(jìn)成魚的生長。年終收獲團(tuán)頭魴1395千克/畝,，平均尾重為0.43千克,，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

繁殖方式

自然繁殖

團(tuán)頭魴適于在靜水水體中繁殖生長,。一般3齡達(dá)性成熟,，在生殖季節(jié)，雄性親魚在眼眶,、頭頂,、尾柄部的鱗片上和胸鰭前部鰭條的背面，均出現(xiàn)許多白色“珠星”,，胸鰭第一根鰭條變得比較肥厚,，略呈“S”狀彎曲；雌性個(gè)體在尾柄處也出現(xiàn)一些稀疏的“珠星”,。

產(chǎn)卵一般在夜間進(jìn)行。卵為黏性,，淺黃色,，附著在水草上發(fā)育。團(tuán)頭魴生長快,，成熟早,，抗病力強(qiáng)，能夠在池塘,、水庫,、湖泊中自然產(chǎn)卵繁殖。

人工繁殖

成熟年齡與雌雄鑒別

團(tuán)頭魴的性成熟年齡一般為2～3齡,，體重在0.5千克以上,。選擇時(shí)要選留3齡、體格健壯,、生長發(fā)育良好的作為親魚,，雄魚的數(shù)量要多于雌魚，以1:1.5較合適,。

團(tuán)頭魴的雌雄鑒別基本上與草魚相同,。在生殖季節(jié)團(tuán)頭魴雄魚的頭部、胸鰭,、尾柄上和體背部均有大量的追星出現(xiàn),，胸鰭第1根鰭條肥厚而略有彎曲呈“S”形，成熟的個(gè)體,，輕壓腹部有乳白色精液流出,。雌魚的胸鰭光滑而無追星，第1根鰭條細(xì)而直,，除在尾柄部分出現(xiàn)追星外,，其余部分很少見到，腹部明顯膨大，柔軟光滑,，泄殖孔稍突出,。

親魚的培育

團(tuán)頭魴單養(yǎng)或混養(yǎng)均可，通常在鰱,、鳙,、草親魚池內(nèi)混養(yǎng)。如果單養(yǎng),，每畝放養(yǎng)200～300尾,，約重100千克，并適當(dāng)配養(yǎng)1～2組鰱親魚,，以調(diào)節(jié)水質(zhì),。團(tuán)頭魴喜食苦草、輪葉黑藻,、馬來眼子菜等水生植物,，也喜食人工投喂的粉碎螺蜆、餅類飼料,。夏季宜多喂些青綠飼料,，春季則宜精、青搭配,，精,、青比例為1:16。一般除青飼料外,，每年每尾需投喂1～1.5千克精飼料,。

在4月中旬水溫開始回升時(shí)，就必須把雌,、雄魚分開飼養(yǎng),，當(dāng)水溫升到16～18℃時(shí)，遇大雨后有流水進(jìn)入池塘,，增高池塘水位,，親魚就會在池塘周圍有雜草處自然產(chǎn)卵，不利于人工控制,。

催產(chǎn)

為了避免團(tuán)頭魴親魚零星產(chǎn)卵,，應(yīng)根據(jù)性腺發(fā)育情況，抓住適宜的生產(chǎn)季節(jié),，采用人工催產(chǎn)方法進(jìn)行繁殖,，讓其集中產(chǎn)卵，以獲得大量魚苗,。在生產(chǎn)中,，常采用注射激素的辦法,，催情產(chǎn)卵，這可使親魚同步集中產(chǎn)卵,。

催產(chǎn)前也要對親魚進(jìn)行挑選和配組,。用于團(tuán)頭魴催產(chǎn)的激素與四大家魚相同，一次注射使用的劑量比家魚偏高些,，常用劑量一般為0.5千克親魚每尾注射鯉魚腦垂體3～4個(gè),，促絨毛膜激素（HCG）4～5毫克（效價(jià)2毫克）或800～1200IU，LRH-A60～100微克,。雄魚劑量減半,。注射時(shí)間可在傍晚，通常情況下翌日清晨產(chǎn)卵,。水溫24～25℃時(shí),，效應(yīng)時(shí)間為8小時(shí)；水溫27℃時(shí),，效應(yīng)時(shí)間為6小時(shí)左右,。團(tuán)頭魴每千克體重平均產(chǎn)卵數(shù)為8～10萬粒。

注射后,，將親魚放人產(chǎn)卵池或孵化環(huán)道，設(shè)置魚巢,，并給予微流水刺激,，讓其自行產(chǎn)卵。也可以人工授精,，將受精卵脫黏后用流水孵化,。也可以不設(shè)置魚巢，讓產(chǎn)出的卵黏附在環(huán)道壁上,，產(chǎn)卵結(jié)束后捕出親魚,，魚卵直接在孵化環(huán)道內(nèi)孵化。

孵化

團(tuán)頭魴魚卵的孵化方法和鯉魚基本相同,，可采用靜水孵化,，也可采用微流水孵化。

靜水孵化：一般利用魚苗培育池,，每畝放置附著卵40~50萬粒的魚巢,。水溫23℃左右時(shí)經(jīng)44小時(shí)孵出，25～27℃時(shí)經(jīng)38小時(shí)孵出,。出膜后4天左右可主動攝食,。魚苗孵出后即在本塘培育，但此法孵化率較低,，生產(chǎn)上較少采用,。

微流水孵化：孵化管理和家魚卵孵化方法相同。團(tuán)頭魴魚卵的黏性較差，可將黏附有魚卵的魚巢在水缸中用力甩動,，使魚卵從魚巢上脫落下來,，直到基本洗凈為止，然后將洗落下來的魚卵中的雜物清除,；或人工授精魚卵進(jìn)行脫黏,，將卵過數(shù)，放人孵化桶等孵化器中孵化,。一只鐵皮孵化桶可放魚卵30～50萬粒,。

如在環(huán)道內(nèi)流水孵化，密度可大些,，但當(dāng)仔魚剛出膜1～2天內(nèi),，流水不宜太大。團(tuán)頭魴的卵密度較大,，吸水后卵徑一般為1.3毫米,。剛孵出的仔魚細(xì)小，長3.5～4.0毫米,。因此,，孵化器紗網(wǎng)要選用70目的規(guī)格，防止剛孵出的仔魚漏失,。團(tuán)頭魴魚苗身體嫩弱,，出苗時(shí)操作要特別小心，不能離水操作,。

價(jià)值及其他

食用及經(jīng)濟(jì)：團(tuán)頭魴肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮美，是重要經(jīng)濟(jì)食用魚類之一,。

藥用：團(tuán)頭魴味甘,、性平，具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾,、祛風(fēng),、調(diào)胃氣、利五臟等功效,。同時(shí),，食用團(tuán)頭魴還可以預(yù)防貧血、高血壓,、低血糖以及緩解動脈血管硬化等疾病,。

營養(yǎng)：團(tuán)頭魴肉中含有豐富的門冬氨酸、谷氨酸以及賴氨酸,，門冬氨酸能夠調(diào)節(jié)腦和神經(jīng)代謝功能,，甘氨酸在神經(jīng)信號的傳遞及各種生理反應(yīng)疾病中起著重要的作用,，而賴氨酸能夠促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用,。

人體只有補(bǔ)充了足夠的賴氨酸，才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收與利用,，達(dá)到均衡營養(yǎng),。因此，食用富含賴氨酸的團(tuán)頭魴肉可以提高智力,，促進(jìn)生長,，增強(qiáng)體質(zhì)，改善失眠,，提高記憶力,，并且能夠促進(jìn)鈣吸收以防止患骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,。