華陰餛飩特色

華陰餛飩的制作過程主要分為面皮和餡料兩個部分,。面皮一般采用面粉、水和少量鹽和油來制作,，經(jīng)過揉面,、搟皮和包餡等多個工藝環(huán)節(jié)，皮薄,，并且柔韌度十分好,。餡料則有多種選擇,，常見的有豬肉餡,、鮮蝦餡、菜餡等,，口感鮮美,，汁水豐富，在餡料中還會加入多種佐料,，如味精,、雞精、蔥姜等,，使其風(fēng)味更加豐富,。

華陰餛飩食用價值

1、開胃可口

華陰餛飩營養(yǎng)豐富,，香里有甜,，風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲,。

2,、安神營養(yǎng)

華陰餛飩古傳能鎮(zhèn)壓鬼邪，其實(shí)混沌皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用,，更營養(yǎng)均衡,，老少皆宜。

3,、補(bǔ)血旺氣

華陰餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸,，能促進(jìn)鐵的吸收，對治療卻鐵性貧血有良好的功效,。

華陰餛飩制作方法

用料：大白菜3片,、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克,、香菜1棵,、蔥1根、鹽1/2茶匙,、香油1/2大匙,、淀粉1/2茶匙、高湯1碗,、鹽少許,、香油少許

做法：

1、大白菜洗凈,，先氽燙過再沖涼,、切碎，然后擠干水分,。

2,、豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)料一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料,。

3,、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩,，再放入開水中煮熟至浮起,。

4、調(diào)味料放碗內(nèi),，盛入煮好的餛飩,，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成

華陰餛飩食用須知

華陰餛飩分為干餛飩和湯餛飩兩種,。干餛飩可以蘸上辣椒醬或醋,，清爽可口；湯餛飩是在煮熟的餛飩中加入雞湯或豬骨湯等,，汁水味美,，食之回味無窮,。