秋季養(yǎng)生吃什么蔬菜好？

1,、海帶

海帶味咸,，性寒，是化痰,、消炎,、平喘、排毒,、通便的理想排毒食物,。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支,。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓,、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益,。

2,、茭白

茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜,，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”,。由于其質(zhì)地鮮嫩,，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品,。茭白甘寒,，性滑而利，既能利尿祛水,，輔助治療四肢浮腫,、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴,，用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒，味道更加香,。

3,、蓮藕

藕是個(gè)寶，因?yàn)榕盒愿?、味平,，可以清熱去火、潤肺止咳,。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,，富含鐵、鈣等微量元素,，植物蛋白質(zhì),、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血,，增強(qiáng)人體免疫力作用,。

故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”,。另外藕含有大量的單寧酸,，有收縮血管作用，可用來止血,。藕還能涼血,、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,，是熱病血癥的食療佳品,。

4、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒,、排毒養(yǎng)顏,、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝,，排出毒素,。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇,，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的,。

5、小白菜

小白菜含蛋白質(zhì),、脂肪,、粗纖維、碳水化合物,、酸性果膠,、鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素,。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質(zhì)鈣,、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育,，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能,。它還富含維生素B1,、維生素B6、泛酸等,，能緩解精神緊張,。

6、西蘭花

西蘭花含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪、礦物質(zhì),、維生素C和胡蘿卜素等,。礦物質(zhì)成也很全面，鈣,、磷,、鐵、鉀,、鋅,、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒,，也可以當(dāng)配菜,。

7,、菠菜

菠菜含類胡蘿卜素、維生素C,、維生素K,、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）,、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素,。菠菜可以用來燒湯，涼拌,，單炒,，和配葷菜合炒都可以，菠菜既有營養(yǎng)又好吃,。

8,、紅薯

紅薯塊根中含有蛋白質(zhì)、油脂,、纖維素,、半纖維素、果膠,、灰分等,，還含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A,、B,、C、E）,。

9,、白蘿卜

白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑,，能抑制黑色素合成,，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積,。白蘿卜中含有大量的植物蛋白,、維生素C和葉酸?？蓾崈粞汉推つw,，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持,。

10,、萵筍

萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味,，可刺激消化酶分泌,，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰,、瀉火解毒,、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱,、咳嗽痰多、脘悶食少,、乳汁不通,、大小便不利者食后都有效，對兒童來說,，還能起到幫助長牙,、換牙作用。

秋季養(yǎng)生蔬菜有哪些,？

1,、秋葵

營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液,，具有特殊的香味,。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等,，經(jīng)常食用它有健胃腸,，滋補(bǔ)陰陽之功效。

2,、蓮藕

蓮藕生用性寒,，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥,；蓮藕味甘多液,、對熱病口渴、衄血,、咯血,、下血者尤為有益。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,，減少脂類的吸收,。能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化,，開胃健中,，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康,。

3,、栗子

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝,，具有益氣健脾,，厚補(bǔ)胃腸的作用。

4,、四季豆（蕓豆）

四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇,，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時(shí),，四季豆又是微量元素鉀,、鎂的重要來源，能很好地穩(wěn)定血壓,，減輕心臟的負(fù)擔(dān),。

5、辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克,，居蔬菜之首位,。維生素B、胡蘿卜素以及鈣,、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富,。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛,，制止痢疾,，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化,；還能刺激口腔粘膜,，引起胃的蠕動，促進(jìn)唾液分泌,，增強(qiáng)食欲,，促進(jìn)消化。

6,、其他秋季常見時(shí)令蔬菜

菱角,、冬瓜、地瓜葉,、豆角,、山藥、白菜,、扁豆,。