一,、蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣

其實(shí)蝦皮不是蝦的皮,，而是一種小海蝦曬干之后的東西。因?yàn)樗娜馍?，看起來只有薄薄一層皮,，所以叫蝦皮。雖然蝦皮沒有蝦肉的鮮亮色澤以及口感,，但是蝦皮卻是非常補(bǔ)鈣的食品,。那么蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣呢？

蝦皮可以用來煲湯調(diào)味,，也可以煮粥,，還可以用來炒菜，都能幫助補(bǔ)鈣，煲湯煮粥最補(bǔ)鈣,，煲湯煮粥時(shí)鈣元素流失較少,，能達(dá)到較好的補(bǔ)鈣效果。

蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣,，還要考慮補(bǔ)鈣的最少攝入量,。如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時(shí)候就放一點(diǎn),，對補(bǔ)鈣的作用并不大。要想起到補(bǔ)鈣的效果就要多吃一些,，一天最少要吃50克,。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高,。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工,，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用,。

蝦皮里面的鈣元素和蛋白質(zhì)相對來說比較豐富,，100g蝦皮里面鈣元素含量可能達(dá)到991毫克左右，含蛋白質(zhì)30.7g左右,。平時(shí)生活中可以適當(dāng)食用蝦皮,，能夠補(bǔ)充身體需要的鈣元素和蛋白質(zhì)，增強(qiáng)身體抵抗力,。但需注意,，蝦皮里面含有的膽固醇和鈉相對較高，每100g蝦皮含膽固醇428mg,，含鈉5057mg,，平時(shí)最好不要經(jīng)常過量吃蝦皮。

二,、蝦皮補(bǔ)鈣食譜

人們平時(shí)吃蝦,，一般都是光吃里面的肉，而吃蝦皮是連頭帶尾一起下肚,，整個(gè)蝦一點(diǎn)都沒浪費(fèi),，比單吃蝦肉強(qiáng)多了。蝦皮的做法有很多種,，下面就為大家介紹蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣的方法,。

1、蝦皮紫菜湯

在平時(shí)生活中,，我們吃蝦皮的話,，可以將它放入湯中，或者在做菜品時(shí)加入一些蝦皮作為調(diào)味劑，比如說蝦皮紫菜湯就可以起到非常好的補(bǔ)鈣效果,。

材料：蝦皮,、紫菜、生姜,、食用鹽,、雞精。

做法：

（1）首先我們將一些新鮮的紫菜拿出來之后清洗干凈,。

（2）然后再放入碗中加入適量的溫水浸泡一段時(shí)間,。

（3）然后再將蝦皮清洗干凈，也放在溫水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,。

（4）再準(zhǔn)備一些新鮮的姜,，把它切成均勻的細(xì)絲狀。

（5）然后我們往鍋中添入適量的食用油,，等油加熱之后我們在把姜絲放進(jìn)去爆炒出香味兒之后再倒入適量的水,。

（6）等水煮開之后再把蝦皮和紫菜一起放進(jìn)去，然后再加入一些食用鹽和雞精就做好了,，這樣一道非常美味的蝦皮紫菜湯就做好了,，還可以起到非常好的補(bǔ)鈣功效。

2,、肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g,，蝦皮5g，大米（或小米）25g,，冬菇5g,，白菜25g，鹽,，蔥花各少許,。

做法：

（1）首先將米淘干凈，瘦豬肉,，蝦皮,，白菜，冬菇（用水泡過后）切碎備用,。

（2）將油倒入鍋中燒熱,，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮,，冬菇,，白菜，蔥花炒勻,。

（3）將適量清水和大米倒入鍋中,，煮沸后加入翻炒后的材料,，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。

3,、蝦皮香芹燕麥粥

材料：芹菜50克,、燕麥150克、蝦皮,、鹽,、香油各適量。

做法：

（1）將燕麥洗干凈,，芹菜擇洗干凈切小丁,。

（2）鍋中倒入適量清水放入燕麥煮開后放入蝦皮，用小火將燕麥和蝦皮煮爛后,，調(diào)如鹽,、撒上芹菜丁、淋上香油即可,。

4、蝦皮燉豆腐

材料：豆腐500克,，蝦皮1小把,，黃豆醬1勺，味極鮮醬油適量,，蔥花少許,，姜絲少許，蒜末少許,，花椒少許,，干辣椒1個(gè)，植物油1大勺,，海鹽適量,。

做法：

（1）豆腐切大塊，用鹽水浸泡至少半小時(shí),。

（2）蝦皮沖洗干凈,。

（3）起鍋，倒入一大勺植物油,，加入花椒,、干辣椒、姜絲,、蒜末,、蔥花爆香。

（4）接著加入一勺黃豆醬,、兩勺味極鮮醬油,，炒香。

（5）倒入2碗水，再撒上一小勺海鹽,，大火煮開,。

（6）加入瀝水后的豆腐塊。

（7）表面撒上一點(diǎn)蔥花,，淋上少許味極鮮醬油,。

（8）再把蝦皮瀝水，撒在豆腐上,。

（9）蓋好蓋子,，轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘。

（10）最后表面撒上一點(diǎn)蔥花,，轉(zhuǎn)大火簡單收下湯汁,，就可以關(guān)火裝盤了。

小貼士：

（1） 蝦皮一定要沖洗干凈,，不可直接倒入鍋內(nèi),。

（2）如果沒有時(shí)間用鹽水浸泡，可以輕輕的焯下水,。