一,、蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣

其實(shí)蝦皮不是蝦的皮，而是一種小海蝦曬干之后的東西,。因?yàn)樗娜馍?，看起?lái)只有薄薄一層皮，所以叫蝦皮,。雖然蝦皮沒(méi)有蝦肉的鮮亮色澤以及口感,，但是蝦皮卻是非常補(bǔ)鈣的食品。那么蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣呢,？

蝦皮可以用來(lái)煲湯調(diào)味,，也可以煮粥，還可以用來(lái)炒菜,，都能幫助補(bǔ)鈣,，煲湯煮粥最補(bǔ)鈣，煲湯煮粥時(shí)鈣元素流失較少,，能達(dá)到較好的補(bǔ)鈣效果,。

蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣，還要考慮補(bǔ)鈣的最少攝入量,。如果將蝦皮做為配菜,，在做菜的時(shí)候就放一點(diǎn),，對(duì)補(bǔ)鈣的作用并不大,。要想起到補(bǔ)鈣的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克,。鈣的吸收要靠維生素D的參與,，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工,，使人體對(duì)鈣的吸收更好,。比如說(shuō)豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

蝦皮里面的鈣元素和蛋白質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較豐富,，100g蝦皮里面鈣元素含量可能達(dá)到991毫克左右,，含蛋白質(zhì)30.7g左右,。平時(shí)生活中可以適當(dāng)食用蝦皮，能夠補(bǔ)充身體需要的鈣元素和蛋白質(zhì),，增強(qiáng)身體抵抗力,。但需注意，蝦皮里面含有的膽固醇和鈉相對(duì)較高,，每100g蝦皮含膽固醇428mg,，含鈉5057mg，平時(shí)最好不要經(jīng)常過(guò)量吃蝦皮,。

二,、蝦皮補(bǔ)鈣食譜

人們平時(shí)吃蝦，一般都是光吃里面的肉,，而吃蝦皮是連頭帶尾一起下肚,，整個(gè)蝦一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)，比單吃蝦肉強(qiáng)多了,。蝦皮的做法有很多種,，下面就為大家介紹蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣的方法。

1,、蝦皮紫菜湯

在平時(shí)生活中,，我們吃蝦皮的話，可以將它放入湯中,，或者在做菜品時(shí)加入一些蝦皮作為調(diào)味劑,，比如說(shuō)蝦皮紫菜湯就可以起到非常好的補(bǔ)鈣效果。

材料：蝦皮,、紫菜,、生姜、食用鹽,、雞精,。

做法：

（1）首先我們將一些新鮮的紫菜拿出來(lái)之后清洗干凈。

（2）然后再放入碗中加入適量的溫水浸泡一段時(shí)間,。

（3）然后再將蝦皮清洗干凈,，也放在溫水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

（4）再準(zhǔn)備一些新鮮的姜,，把它切成均勻的細(xì)絲狀,。

（5）然后我們往鍋中添入適量的食用油,，等油加熱之后我們?cè)诎呀z放進(jìn)去爆炒出香味兒之后再倒入適量的水,。

（6）等水煮開(kāi)之后再把蝦皮和紫菜一起放進(jìn)去，然后再加入一些食用鹽和雞精就做好了,，這樣一道非常美味的蝦皮紫菜湯就做好了，還可以起到非常好的補(bǔ)鈣功效,。

2,、肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g,，大米（或小米）25g,，冬菇5g，白菜25g,，鹽,，蔥花各少許。

做法：

（1）首先將米淘干凈,，瘦豬肉,，蝦皮，白菜,，冬菇（用水泡過(guò)后）切碎備用,。

（2）將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后,，再放入蝦皮,，冬菇，白菜,，蔥花炒勻,。

（3）將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料,，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用,。

3、蝦皮香芹燕麥粥

材料：芹菜50克,、燕麥150克,、蝦皮、鹽,、香油各適量,。

做法：

（1）將燕麥洗干凈，芹菜擇洗干凈切小丁,。

（2）鍋中倒入適量清水放入燕麥煮開(kāi)后放入蝦皮,，用小火將燕麥和蝦皮煮爛后，調(diào)如鹽,、撒上芹菜丁,、淋上香油即可。

4,、蝦皮燉豆腐

材料：豆腐500克，蝦皮1小把，黃豆醬1勺,，味極鮮醬油適量,，蔥花少許，姜絲少許,，蒜末少許,，花椒少許，干辣椒1個(gè),，植物油1大勺,，海鹽適量。

做法：

（1）豆腐切大塊,，用鹽水浸泡至少半小時(shí),。

（2）蝦皮沖洗干凈。

（3）起鍋,，倒入一大勺植物油,，加入花椒、干辣椒,、姜絲,、蒜末、蔥花爆香,。

（4）接著加入一勺黃豆醬,、兩勺味極鮮醬油，炒香,。

（5）倒入2碗水,，再撒上一小勺海鹽，大火煮開(kāi),。

（6）加入瀝水后的豆腐塊,。

（7）表面撒上一點(diǎn)蔥花，淋上少許味極鮮醬油,。

（8）再把蝦皮瀝水,，撒在豆腐上。

（9）蓋好蓋子,，轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘,。

（10）最后表面撒上一點(diǎn)蔥花，轉(zhuǎn)大火簡(jiǎn)單收下湯汁,，就可以關(guān)火裝盤(pán)了,。

小貼士：

（1） 蝦皮一定要沖洗干凈，不可直接倒入鍋內(nèi),。

（2）如果沒(méi)有時(shí)間用鹽水浸泡,，可以輕輕的焯下水。