鯉魚市場價(jià)多少錢一斤

鯉魚是我國最主要的食用魚類之一,，因肉質(zhì)細(xì)嫩,、營養(yǎng)豐富而備受青睞，零售價(jià)格一般8-12元一斤,，具體價(jià)格因品種,、市場、生長環(huán)境等不同而不同,，例如野生大鯉魚一般在15-20元一斤,，而人工養(yǎng)殖的鯉魚則多在8-12元一斤。

不過雖然鯉魚在我國名氣很大,，但是它在我國南北方的待遇卻明顯不一樣：在北方地區(qū)鯉魚是可以上席的,，像黃河大鯉魚在市場上要賣到50元以上一斤；可是在南方地區(qū),，市場上基本見不到鯉魚,，很多南方人都是不吃鯉魚的。因?yàn)槟戏降?a href="http://jsmbw.com/maigoo/3661yxx_index.html" target="_blank">鯉魚肉質(zhì)很松散，口感不佳,，再加上泥腥味很重,，確實(shí)很一般；可是北方地區(qū)的鯉魚,，腥味就明顯少很多,，而且吃起來口感也要好很多。

備注：以上價(jià)格來源自網(wǎng)絡(luò),，僅供參考,。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉魚體型呈紡錘形,，要挑選體型較苗條勻稱,、魚腹比較扁平的鯉魚，這樣的魚內(nèi)臟少,，肉質(zhì)也更加緊實(shí)。那些身寬體胖,，看起來厚實(shí),、肉多的魚，其實(shí)肉并不多,，多的是內(nèi)臟和油脂,，口感并不好。

2,、看魚的腹部

如果是大肚子魚,，一般里面都有魚籽，假如你對(duì)食用魚籽不喜好的話最好別買,，這種魚肉少而且肉質(zhì)柴,，營養(yǎng)也不如其他魚豐富。

3,、看個(gè)體大小

挑魚時(shí)既不要買個(gè)體大的也不要買個(gè)體小的,，在所能挑選的魚里面挑那些個(gè)體中不溜的，因?yàn)榇髠€(gè)體的魚肉質(zhì)不鮮美,，小個(gè)體的魚吃起來刺太多,。

4、看魚鱗完整度

最好買整體上幾乎沒有掉鱗的魚,，假如有掉鱗,，而且掉鱗的肉質(zhì)部位發(fā)紅，往往里面含有寄生蟲,，這樣的魚不建議買,。

5、看魚尾的完整度

魚尾有清晰的輪廓，而且沒有破損的地方是好魚,，如果參差不齊,，或有短缺，往往也有寄生蟲,，不建議買,。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的,，沒有黏液和異味,，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色,，伴隨較多的黏液和臭味,，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7,、看魚的眼球

鯉魚眼球略凸,，顏色黑白分明，明亮有光澤是新鮮的好魚,，而那些眼球顏色比較渾濁,，特別是一些眼底帶有淤血，是已經(jīng)死了有一段時(shí)間了,，這種不新鮮的鯉魚也不能買,。