10大內(nèi)蒙古錫林郭勒經(jīng)典名菜有什么？Maig oo小編向大家推薦西烏旗烤全羊,。西烏旗烤全羊之所以如此出名,，除了有上乘的食材之外，最關(guān)鍵的在于它的烤制方法,。選擇膘肥體壯的四齒三歲綿羊作原料,，從羊的胸部開刀,，把手伸入羊腔，攥捏其心臟致死,，用這種方法殺死的羊不會大量出血,，其肉格外可口。在羊的胸腔內(nèi)放入各種佐料,，四肢向上,，羊背朝下，用鐵鏈反吊起來,，放入爐內(nèi)烘烤,，直到羊全身烤成焦黃色為止，這樣能使羊腹中的佐料味逐漸滲透于羊肉之內(nèi),，讓羊肉更加可口,。

十大錫林郭勒特色菜是什么菜,？一頭羊除了羊腿,，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道龐然大菜,。制作烤羊背需要先用當歸等三十余種中草藥和天然調(diào)味品腌制24-36個小時,，然后在特制的烤爐中烘烤兩個小時，以野杏,、桃,、李、樺木和生長在沙漠中的“扎格木”等木炭作為燃料,，這樣烤出來的羊背原汁原味,，具有草原的清香，色美肉香,、外焦內(nèi)嫩,、干酥不膩，毫無腥膻之感,。

灤河全魚宴是錫林郭勒的特色宴席，指整桌菜肴全部以灤河鮮魚為主要原料,，主要魚類品種有鯽魚,、鯉魚、鰱魚,、草魚,、鯰魚、武昌魚,、大銀魚,、雅羅魚等,，經(jīng)過燒、烤,、烹,、煮,、煎,、炸、燉等多種方式烹飪而成,。整個席面菜肴少則幾道,，多則數(shù)十道，樣樣不同,，花色味道,，別具特色，是魚類菜肴的大薈萃,。偶爾再“錦上添花”,，來點內(nèi)蒙古大草原純天然山野菜，葷素結(jié)合,，濃而不膩,，淡而不薄，風味清鮮,，深受廣大游客的青睞,。

阿巴嘎旗扒駝?wù)剖清a林郭勒的一道知名本地菜,，以駱駝前掌為主料,，口蘑為輔料烹制而成，具有色澤淡白,，不肥不膩,，肉質(zhì)嫩滑鮮美的特點。制作扒駝?wù)七@道菜時,，燉煮的時間需要掌握得恰到好處,，既要確保駱駝前掌熟透，又要保持其肉質(zhì)的嫩滑,，這不是一件容易的事,。扒駝?wù)撇粌H色香味俱佳，而且還有比較高的營養(yǎng)價值,，駝?wù)浦懈缓鞍踪|(zhì),、維生素B和鐵元素，口蘑則富含多種礦物質(zhì)和纖維素,，有助于調(diào)節(jié)腸道功能,，促進消化,。所以，來到錫林郭勒,，ma igoo網(wǎng)編輯推薦您嘗嘗阿巴嘎旗的扒駝?wù)疲? 【 詳細>>】

手把肉是游牧民族千百年來的傳統(tǒng)食品，即用手把著吃肉,，因羊肉塊大,，加之游牧民族的豪爽的性格，吃肉時一手把著肉,，一手拿著刀將肉剔下,，所以得名“手把肉”，極具民族特色,。手把肉不僅美味,，還映射著內(nèi)蒙古的飲食禮儀文化：吃手把肉時，主人一手拿著胸脯肉,，一手拿著一把刀,，將羊胸脯一刀一刀割成小塊后把刀放在桌上，用雙手將小塊肉以主次順序敬獻給貴賓,。

血腸是錫林郭勒盟的一大名菜，宰豬或羊時,，用大盆裝些鹽水接血,，然后攪拌血液，使其不凝固,，拌上剁碎的豬肉或羊肉和洋蔥末,、鹽、姜粉,、胡椒粉等調(diào)料后灌腸,，扎緊捆實。要吃的時候,，將灌好的血腸放入湯中煮沸,，煮至血腸浮起，腸成灰白色,，約八成熟,，便立即起鍋，盛入盤內(nèi),，全家席地而坐,，割而食之，吃時不脫皮,，清香軟嫩,，既有血香,，又不膩口，非常好吃,。 【 詳細>>】

羊雜碎是由羊的頭、腸,、肚,、心、肝,、肺,、血等混合燴制而成的一種地道的內(nèi)蒙古美食，將羊的頭蹄血肺,、心肝肚腸清洗干凈并煮熟，然后將這些食材切成碎塊或薄片,，在烹飪過程中,，還會加入一些配料如粉條、羊肉等,，以增加食物的風味,。羊雜碎不僅美味，還具有豐富的營養(yǎng)價值和食療效果,。在寒冷的冬季,，喝一碗熱騰騰的羊雜碎能夠為人體提供熱量，增強身體的抵抗力,。來到錫林郭勒,，mai goo小編建議您來一碗好吃的羊雜碎哦！ 【 詳細>>】

莜面是由莜麥加工而成的面粉,，聰明勤勞的錫林郭勒人用筱面這一種食材開發(fā)出了一整桌宴席，名叫筱面宴,。經(jīng)過蒸,、烙、炒等多道工序,，筱面變身為莜面魚魚,、莜面窩窩、莜面飩飩等幾十種風姿各異的形狀,，吃法有熱吃和涼吃,，涼吃吃的是莜面原香的清爽回味，熱吃吃的是鹵湯拌食的多樣層次……來錫林郭勒游玩,，不妨去嘗嘗筱面宴,，一席莜面宴,，帶您走進錫林郭勒的農(nóng)耕文化體驗之旅，感受遠離塵囂的淳樸鄉(xiāng)村美味,。

涮羊肉也叫羊肉火鍋，據(jù)傳說,，涮羊肉來源于忽必烈的軍隊,。錫林郭勒蘇尼特涮羊肉，其絕在于選用最適合涮著吃的蘇尼特羊肉,。蘇尼特羊肉號稱“肉中人參”,，是中國地理標志產(chǎn)品，曾是元明清皇家貢品,，最適合涮著吃,。肉好不必料多，這是錫林郭勒人非常自信的口頭語,，當?shù)厝讼矚g用新鮮韭菜花蘸食涮好的羊肉,，其單純的口味，讓蘇尼特羊肉的醇香盡情釋放,。

石頭烤肉是游牧民族生活中傳統(tǒng)的烹飪方法，錫林郭勒石頭烤肉,，其絕在于天賜火山石與錫林郭勒草原羊肉的共舞同烹,。首先將羊宰殺退毛去內(nèi)臟，用火烤至金黃色,，清洗干凈,，從骨頭接縫處將整羊解成小塊，放入盆中備用,；然后將上等的火山石燒紅與羊肉一同放入奶桶內(nèi),，加入蔥、醬油,、咸鹽等進行烹制,；最后在現(xiàn)代烹飪過程中可以使用高壓鍋進行烹制，也可加入胡蘿卜,，芹菜,，洋蔥，土豆等輔料,。石頭烤肉色澤紅亮,，醬香濃郁，還因其獨特的烤制方法深受游客的喜愛。 【 詳細>>】