到內(nèi)蒙古興安盟必吃10大名菜有啥,？卜留克是一種根用蔬菜,，在我國東北和華北地區(qū)廣泛種植，它可以鹽腌,、醬漬,、炒食、煮食,，還可以直接生吃,。在興安盟，最常見的卜留克食用方法為涼拌,。涼拌卜留克色澤金黃,，吃起來微辣爽脆、清淡細(xì)膩,，原始味道濃厚,，有點像白蘿卜的口感。卜留克中的維生素c和胡蘿卜素的含量豐富,，對于人體免疫功能的提升有一定作用,，老年人適量食用還有降低血壓的功效。 【 詳細(xì)>>】

柳根魚是我國北方地區(qū)的土著魚類,，因其常棲息于河流柳樹根須下而得名,。干炸柳根魚是十大經(jīng)典的興安盟特色菜之一，這道菜的味道酥脆爽口,，做起來也比較方便,，只需將柳根魚腌制一段時間，然后淀粉掛糊,，下油鍋進(jìn)行炸制,，直至魚塊變得酥脆即可。如果覺得味道比較淡,，還可以撒點椒鹽,、辣椒粉、孜然粉等調(diào)味料再吃,，會更加美味哦,！ 【 詳細(xì)>>】

內(nèi)蒙古興安盟美食都有什么,？Mai goo小編認(rèn)為野菜豬肉丸是一道不錯的美食,。野菜豬肉丸不是哪里都有的，因為制作這道菜的野菜是阿爾山當(dāng)?shù)靥赜械膽?yīng)季山野菜,，這種野菜在深山中生長,，是純天然無污染的綠色食品，入菜時更是質(zhì)地新鮮,，且具有獨特的風(fēng)味,。特產(chǎn)山野菜加上農(nóng)家散養(yǎng)豬，將兩者剁碎混合在一起,，加入各種調(diào)味料,，捏成團(tuán)狀，下鍋炸制,，成品色澤金黃,，外酥脆，內(nèi)松軟,，吃起來還帶有微微的山野菜特有的苦味,，非常有地方特色。 【 詳細(xì)>>】

煎蛋是家家戶戶常吃的美食,，那您是否有聽說過螞蟻煎蛋呢？螞蟻煎蛋是興安盟十大最具特色的菜品之一,，選用優(yōu)質(zhì)的林區(qū)笨雞蛋和阿爾山特有的黑螞蟻為原料烹制而成,，其口感外焦里嫩，略帶微酸。螞蟻煎蛋的做法是熱鍋下油,，將雞蛋液倒入鍋中，然后撒入螞蟻,，就按照平常正常煎雞蛋那樣的步驟來做,，出鍋之前加入鹽、味精,、雞粉等調(diào)味品即可,。螞蟻煎蛋可藥食兩用，有補(bǔ)腎益精,，通經(jīng)活絡(luò),，解毒消腫之功效，因此很受當(dāng)?shù)鼐用竦南矚g,。 【 詳細(xì)>>】

醬燜老頭魚是一道興安盟的本地菜，被譽(yù)為“阿爾山山野12味”之一,。老頭魚學(xué)名為葛氏鱸塘鱧,，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,，刺少且營養(yǎng)價值較高,，因此受到消費者的青睞。醬燜老頭魚以葛氏鱸塘鱧為主要原料,，熱鍋加油,，將已經(jīng)處理并且洗干凈的魚放入鍋中煎至兩面金黃，然后加入蔥姜蒜和黃豆醬等調(diào)味料爆炒,，加入適量清水和料酒燜煮至湯汁濃稠,，魚肉熟透即可。如果來到興安盟,，maig oo小編推薦您嘗嘗醬燜老頭魚,！ 【 詳細(xì)>>】

燕尾菜也叫剪刀菜,，主要以采摘其嫩梢食用為主,，可炒食、涼拌或下火鍋食用,，吃起來略有苦味,。在內(nèi)蒙古興安盟，燕尾菜經(jīng)常以酥炸的形式出現(xiàn)在人們的餐桌上,。酥炸燕尾菜的做法簡單,，用雞蛋、面粉和淀粉加水制成糊狀，將新鮮的燕尾菜放進(jìn)入滾一圈,，裹上淀粉液,，下入油鍋中炸至金黃即可。這道菜在酥香中又帶有野菜獨特的香氣,，入口香脆,，讓人回味無窮。

蘸醬菜是一道東北地區(qū)的特色菜,，在內(nèi)蒙古興安盟非常流行。蘸醬菜最大的特點是菜中不加入任何的調(diào)料,，可以生食或蒸煮,，只要蘸上當(dāng)?shù)靥赜械尼u料即可食用，最大程度上保留了食材的原汁原味,。這道菜的食材具有很大的隨意性,，想吃什么就可以吃什么，其中最常見的一種食材是大蔥,，生大蔥蘸上醬料直接食用,，大蔥的辛辣具有刺激味蕾的作用，非常開胃下飯,，有的人家餐桌上幾乎天天都有,。 【 詳細(xì)>>】

西口十八碗是外地游客來到興安盟必吃的美食,，其取材本地時令鮮蔬,、瓜果魚肉，將當(dāng)?shù)氐暮谕廖兜?、山野味道和草原味道展現(xiàn)得淋漓盡致,，主要菜品有本地豆腐、本地豬血腸,、蔥燒木耳,、東北家常菜、東北殺豬菜,、燉羊肉,、黃牛肉干、椒鹽黃花菜,、烤羊排,、排骨燉干豆角、清燉牛肉,、五彩拉皮,、小雞燉蘑菇、哈拉海湯、韭菜花煎笨蛋,、山野菜炒肉,、油煎白魚、炸野菜丸子等,，每道菜都色香味俱全,，深受食客的喜愛和歡迎。

羊肚包米飯是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)美食,，在興安盟人的餐桌上也能嘗嘗見到,。羊肚包米飯,，顧名思義即將米飯裝入羊的肚子里食用的一種美食，這里的米飯指的是糙米,。制作羊肚包米飯首先要將羊肉,、胡蘿卜、洋蔥切好并炒至斷生,，然后將加工好的羊肉和糙米放入羊肚中,，用根繩子扎緊口部，放入鍋中蒸煮一小時左右即可,。Maig oo小編提醒,，將食材裝進(jìn)羊肚中的時候注意不要裝得太滿，否則羊肚可能炸開,，因為米飯煮熟后會膨脹,。 【 詳細(xì)>>】

興安盟科右前旗俄體鎮(zhèn)盛產(chǎn)“俄體粉條”,，以其條細(xì)均勻,、綠色健康、色澤純正,、潔白耐燉,、口感勁道而聞名遐邇。俄體粉條經(jīng)過廚師們的蒸,、炒,、燉、煮,，成為了餐桌上讓人垂涎欲滴的“全粉宴”,，其主要的菜品有粉面水晶餃、小雞燉粉條,、芹菜炒粉條,、螞蟻上樹等。粉面水晶餃面皮晶瑩剔透，從外面可以清晰地看到里面的餡料,，以酸菜豬肉餡和韭菜雞蛋餡最受歡迎,；小雞燉粉條是北方人家迎接貴賓時的壓軸大菜，深受歡迎,；芹菜炒粉條吃起來滑溜韌口,，十分美味；螞蟻上樹口味清淡,，爽滑美味,，色澤紅亮，吃起來別有風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】