1,、Momo(餃子)
最具代表性小吃雞肉餡蔬菜餡巧克力餡芝士餡
類似于中國的小餃子,街頭巷尾最具代表性的小吃,,很多地方都有賣,。尼泊爾的Momo形狀各異,以半月餃子形和圓狀小籠包形為主,,此外還有燒麥,、花卷等外觀,普遍用蒸汽,、煎炸或燒烤這幾種方式料理,。此外,Momo的餡料很多,,雞肉,、豬肉、牛肉,、羊肉都有,,各種蔬菜餡,還有巧克力,、芝士等做的Momo也很有特色,。
2、Dal Bhat(主食)
尼泊爾飲食文化象征扁豆湯+米飯+蔬菜+調(diào)料等
Dal Bhat是尼泊爾最傳統(tǒng)的主食,,由香濃的扁豆湯(Dal)和米飯(Bhat)組成,,通常還會搭配蔬菜、酸辣醬,、咖喱和酸奶等配料,,是尼泊爾飲食文化的象征?。Dal Bhat不僅是日常主食,,還常常出現(xiàn)在節(jié)日和特殊場合中,,象征著豐盛和幸福?。據(jù)了解,,Dal Bhat套裝中的每種食物都用特定的香料或香草裝飾或裝飾,,以增加味道和健康益處,。
3、Samosa(咖喱角)
以蔬菜口味為主最受歡迎的街頭小吃之一
Samosa是尼泊爾當(dāng)?shù)匾环N帶餡的油炸小吃,,形狀是三角形的,,大小類似中國的荷葉棕子大小。M aigoo小編了解到,,Samosa是印式咖喱角,,將切丁的馬鈴薯、洋蔥,、青豆等蔬菜混合各式香料調(diào)味料理后,,包入面皮里,再油炸而成,,大多為蔬菜口味,,也有羊肉、雞肉等口味,,是非常受歡迎的尼泊爾街頭小吃,。
4、Puri Tarkari(油餅)
面皮酥脆餡料香濃
Puri Tarkari主要由脆脆的面餅(Puri)和酸辣的咖喱蔬菜(Tarkari)組成,。其中,,Puri是不發(fā)酵薄面餅,,經(jīng)過精心調(diào)配后用高溫油炸而成,,常作為配菜或小吃食用;Tarkari通常由土豆,、茄子,、西紅柿等蔬菜制成,搭配咖喱調(diào)味?,。吃Puri Tarkari的時(shí)候,,先把Puri撕一個(gè)小口,將酸辣的Tarkari倒入后食用,。
5,、MasalaTea(瑪莎拉茶)
香料茶口感辛辣風(fēng)味獨(dú)特
MasalaTea香氣濃郁,口感獨(dú)特,,是尼泊爾早晨最受游客和當(dāng)?shù)厝讼矏鄣娘嬈?。MasalaTea,字面意思是香料茶,,通常包含生姜,、豆蔻、肉桂等香料,,帶有濃郁的香料味道和一定的辛辣感,,再很多地方可見,,特別是城市街道兩邊,早上會有不少人鋪開一個(gè)小攤子,,煮著MasalaTea賣,。
6、Yomari(甜食)
蒸魚形餃子尼泊爾冬季暖胃美食
Yomari是尼泊爾紐瓦麗家庭獨(dú)特的菜肴,,也是一種節(jié)日甜食,,形狀有點(diǎn)像蒸魚形餃子。Yomari是由米粉制成,,里面含有恰克和胡瓜等尼泊爾甜食或者紅糖,,還有的放了五香扁豆。最初在 Yomari Punhi 等特殊場合享用作為主要食品,,現(xiàn)在可以在加德滿都內(nèi)外的許多供應(yīng)紐瓦里食物的餐館中找到 Yomari,。
Sel Roti口感酥脆,,味道香甜,,是尼泊爾的特色小吃之一?。買 購網(wǎng)美食小編了解到,,Sel Roti主要由米粉,,水,糖,,食用油和酥油制成的環(huán)形甜面包,,一直以來尼泊爾大部分文化和傳統(tǒng)活動中不可或缺的食物,曾經(jīng)主要在德賽節(jié)和燈節(jié)等印度教節(jié)日期間制作,,現(xiàn)已成為街頭的一種常見美食?,。
8、Chukauni(早餐菜肴)
酸辣開胃冷熱皆宜
Chukauni是尼泊爾西部著名的早餐菜肴之一,,尤其是巴爾巴和周邊地區(qū),。據(jù)了解,Chukauni主要用酸奶,、洋蔥,、香料和土豆制成,口感酸辣開胃,,冷熱皆宜,,可搭配米飯、烤面包或sel roti食用,。Chukauni融合了各種不同食材的口味和質(zhì)感,,形成了獨(dú)特的尼泊爾風(fēng)味?,受到不少游客的喜愛,。
9,、?尼泊爾酸奶
巴德崗酸奶Lassi酸奶固體酸奶
尼泊爾酸奶以其醇厚的口感和營養(yǎng)價(jià)值聞名,,被稱為“酸奶之王”的巴德崗酸奶尤為突出。這種酸奶使用水牛乳為原料,,經(jīng)過嚴(yán)格遵循古法制作的精湛工藝,,具有細(xì)膩且層次豐富的口感?。此外,,Lassi酸奶口感稀而不酸,,甜度適中,是清涼解暑的佳品?,;尼泊爾的固體酸奶也備受推崇,,奶味濃郁,價(jià)格實(shí)惠?,。
10,、Sekuwa(烤肉)
外焦里嫩香料與肉香完美融合
?Sekuwa?是一種尼泊爾獨(dú)有的烤肉烹飪方法,原材料可以是雞肉,、羊肉,、水牛肉,也可以是肉類和蔬菜的混合物,,通過天然木火烤制而成,。Sekuwa肉質(zhì)外焦里嫩,香料味道與燒烤香味完美融合,,可以搭配米飯或酒精飲料一起享用,,是尼泊爾最受歡迎的肉類小吃之一,尤其是在加德滿都,,Sekuwa與珠峰啤酒的搭配非常受歡迎,。