黑三剁的做法：
【主料】瘦肉餡2兩,、玫瑰大頭菜半個,、尖椒（不吃辣的換成柿子椒）1-2個
【輔料】花椒5粒

步驟：
1.把青椒切成碎粒，大頭菜泡洗一下,，除去多余的咸味,。也切成碎粒,；
2.鍋稍微一熱就放油，要熱鍋涼油,，放入5個花椒,，椒油炒出來的更好吃。之后把肉餡放里煸炒成白色,，注意快速把肉餡炒散,，否則容易成大坨。適當放一點老抽商店顏色就可以了,；
3.之后吧尖椒粒（或者柿子椒粒放進去炒出香味）時間不宜太久,，香味出來就可以，否則容易是去口感,；
4.最后放入玫瑰大頭菜粒翻炒幾下,，開即可出鍋盛盤，不用很久,，因為要保持大頭菜的口感,；

烹飪技巧：
菜不需要放鹽，因為大頭菜本身就很咸,。