黑三剁的做法：
【主料】瘦肉餡2兩、玫瑰大頭菜半個,、尖椒（不吃辣的換成柿子椒）1-2個
【輔料】花椒5粒

步驟：
1.把青椒切成碎粒,，大頭菜泡洗一下，除去多余的咸味,。也切成碎粒；
2.鍋稍微一熱就放油,，要熱鍋涼油,，放入5個花椒，椒油炒出來的更好吃,。之后把肉餡放里煸炒成白色,，注意快速把肉餡炒散，否則容易成大坨,。適當(dāng)放一點(diǎn)老抽商店顏色就可以了,；
3.之后吧尖椒粒（或者柿子椒粒放進(jìn)去炒出香味）時間不宜太久，香味出來就可以,，否則容易是去口感,；
4.最后放入玫瑰大頭菜粒翻炒幾下，開即可出鍋盛盤,，不用很久,，因?yàn)橐３执箢^菜的口感；

烹飪技巧：
菜不需要放鹽,，因?yàn)榇箢^菜本身就很咸,。