鼠殼飯粿的做法：
【用料】糯米粉,、粘米粉、鼠殼碎,、糯米,、香菇,、蝦仁,、五花肉和瘦肉、豆皮（或者玉米葉菜葉）,、油,、糖、鹽,、水

步驟： ?
1.煮一鍋糯米飯,；
2.香菇、蝦仁和豬肉切塊下鍋炒（加鹽）,，后加入糯米飯攪拌均勻,；
3.糯米粉和粘米粉以3：2的比例混合，再加入鼠殼和糖混合,。（糯米粉越多,，越糯,，但是形狀蒸出來(lái)就會(huì)沒有花紋。）加水和少量油揉面,。后入鍋里蒸熟,，出鍋后再揉；
4.把面團(tuán)切成小塊,，攤成圓餅狀，包入餡料,。（適當(dāng)抹粉,，以防太黏）；
5.入模具,，脫模,，抹點(diǎn)油后墊上豆皮。（可以用玉米葉子,，包菜葉子之類的代替）,；
6.入鍋蒸熟，吃的時(shí)候用油煎香,；