豉汁排骨蒸南瓜的做法：
【主料】排骨200克,、南瓜1/4個
【輔料】姜2片,、蒜2瓣、豆豉5克,、食鹽1/2茶匙,、白糖1茶匙、食用油1湯匙,、雞精1/4茶匙,、料酒1茶匙、醬油1茶匙,、玉米淀粉1茶匙,、細(xì)香蔥1/2根

步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料，排骨洗凈剁成小塊,；
2.南瓜去皮洗凈,，切成塊狀,，擺入盤內(nèi)；
3.姜,、蒜,、豆豉剁成米粒大小,；
4.將姜,、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里,；
5.將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘,；
6.再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上；
7.上鍋大火蒸15到18分鐘,，出鍋撒蔥花即可,。