帶魚肉嫩體肥,、味道鮮美,,只有中間一條大骨,,無其他細刺,,食用方便,,是人們比較喜歡食用一種海洋魚類,,具有很高營養(yǎng)價值。中醫(yī)認為它能和中開胃,、暖胃補虛,,還有潤澤肌膚、美容功效,。腐乳燒帶魚怎么做好吃,?一起來看看腐乳燒帶魚的做法吧。
做法
- STEP 01
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把帶魚洗凈切塊,;
- STEP 02
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用鹽,、料酒拌均勻腌制30分鐘以上;
- STEP 03
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蔥姜辣皮子洗凈切末,、香菜洗凈切段,;
- STEP 04
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腐乳用勺子搗碎,加一些腐乳汁拌均勻,,淀粉加水拌均勻,;
- STEP 05
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熱鍋涼油,油熱7成,,下蔥姜、辣皮子,、花椒粒炒出香味,;
- STEP 06
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加腐乳汁、番茄醬翻炒出紅油,;
- STEP 07
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加老抽,、水大火燒開,下帶魚塊,;
- STEP 08
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把帶魚翻面,,再燜幾分鐘;
- STEP 09
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加白糖,、水淀粉翻炒均勻,。