香煎年糕串的做法：
【主料】年糕適量
【輔料】胡蘿卜適量,、黃瓜適量,、食鹽適量,、生抽適量、米醋適量,、香油適量,、辣醬適量、小蔥適量,、辣椒油適量

步驟：
1.年糕切成約1厘米厚的塊,，胡蘿卜與青瓜洗凈切成粗條；
2.將適量的老干媽香辣醬,、生抽,、鹽、米醋,、辣椒油,、幾滴芝麻油放入小碗中；
3.拌勻成調(diào)味汁待用,，小香蔥切成末,；
4.鍋中放入適量的水，燒開(kāi)后下入年糕,，煮至年糕變軟無(wú)硬心后撈出,；
5.胡蘿卜放入沸水中焯燙兩三分鐘后撈出；
6.將年糕,、胡蘿卜,、青瓜用竹簽串起來(lái)；
7.平底鍋內(nèi)放油,，放入串好的年糕串,，小火將年糕煎至兩面發(fā)黃；
8.用小刷子醮上調(diào)味汁均勻地刷在年糕串上,；
9.再撒上香蔥末略煎一會(huì)兒即可,。