紅燒鰱魚的做法
【主料】鰱魚200克
【輔料】食鹽適量，蔥適量，姜適量,，料酒適量,，老抽適量，調(diào)和油適量,，柿子椒適量

步驟：
1.將魚洗凈,，擦鹽，腌30分鐘入味,；
2.熱鍋冷油,，放入姜絲；
3.接著將魚放在姜絲上,，再倒點(diǎn)油,，合上蓋子，兩面各加熱5分鐘,；
4.打開,，倒入老抽，再稍微加點(diǎn)鹽,；
5.撒上蔥花和辣椒,，合起來，兩面各加熱3分鐘,；
6.撒些料酒,，嗆一下即可出鍋。