紅燒三黃雞的做法
【主料】三黃雞一只
【輔料】京蔥一根,，八角兩只，香菜,、蒜葉適量,，料酒2匙，香醋1匙,，老抽2匙,，鹽、油適量,、紅椒適量,、青椒適量

步驟：
1.剁好的雞塊，控干水份,，切好京蔥,、備好的八角，香菜青蒜切段,；
2.鍋中熱油炒香京蔥和八角,，入雞塊；
3.大火炒至肉變色后,，加入料酒約2匙,，然后入香醋一匙，繼續(xù)翻炒分把鐘,，加入2匙老抽,，翻炒上色；
4.加入適量的水,，不用沒過雞塊,。燒開后，中火燜二十多分鐘,；
5.燉至湯汁適中,，加入食鹽調(diào)味，最后撒入香菜和京蒜粒,、青椒絲和紅椒絲即可出鍋,。

小貼士：
1.一般平時燉的雞湯，肉可以配點(diǎn)醬油吃,。
2.撒入鮮嫩的蒜葉,，也可以用蒜末,，或者用蒜頭在鍋中炒香一起燒,。