西葫羊肉鍋貼的做法：
【主料】：羊肉餡250g 西葫蘆1個(gè) 面粉500g 蔥適量 姜適量
【輔料】：醬油適量 料酒適量 白胡椒粉適量 精鹽適量 雞精適量 香油適量

步驟：
1.面粉加水和成面團(tuán),，蓋上蓋子松弛20分鐘
2.西葫蘆洗凈插成絲，放精鹽“殺”一下水分
3.“殺”出湯來后,，攥干西葫絲，蔥,、姜切末
4.羊肉餡里放蔥,、姜,、醬油、料酒,、白胡椒粉,、精鹽,、雞精,、香油攪拌上勁
5.放入西葫蘆絲,，攪拌均勻，面團(tuán)分成大小均勻的劑子
6.搟成餃子皮大小的面皮,，把餡料放入,，捏住兩個(gè)邊,，就成鍋貼了
7.電飯鍋放少許的油，按下煮飯鍵預(yù)熱,，大約2分鐘左右,，保溫鍵電飯鍋跳起
8.放入鍋貼,，淋上涼水，不要超過鍋貼的的二分之一處
9.蓋上蓋子,，重新按下煮飯鍵
10.再次跳起到保溫鍵，稍微等2分鐘再打開就可以了

小貼士：
1,、前期工作和準(zhǔn)備餃子餡相同,，只是包的方法有區(qū)別
2,、電飯鍋預(yù)熱的時(shí)候，要放少許油,，防止干燒
3,、添水防止糊鍋
4,、靜置2分鐘再起鍋，留出結(jié)噶的時(shí)間