橙子蛋撻的做法：

【主料】：千層酥皮 適量,；

【輔料】：橙子大約 20克；淡奶油 15克,；牛奶 15克,；糖 10克；低精面粉 5克,；蛋黃 1個,；

步驟：

1、第一種方法是千層酥皮卷起來切成塊,，第二中方法是用圓型的模具刻下一塊,。

2、蘸上面鋪在撻碗里,，要讓撻碗底部盡量薄一些,，放一邊松弛大約20分鐘。

3,、碗中加入淡奶油,、牛奶、糖、蛋黃攪拌均勻,，糖融化,。如果糖不好融化可以讓碗坐在熱水上攪拌。

4,、篩入低精面粉攪拌均勻,。

5、再把攪拌均勻人撻液過濾一次,，這樣撻液就做好了,。

6、把橙子切成小塊放入撻碗中,。

7,、倒入撻液。中層下火180上火120 烤大約30分鐘,。

·小竅門

1,、在切千層酥皮我更喜歡第二種方法，我覺得第二種方法可鋪在撻碗里鋪的更均勻一些,，烤好后邊緣的層次更分明一些,。

2、撻碗底部的撻皮一定要盡量薄一些要不然不容易烤熟,。

3,、我這上面的撻液是做六個帶有橙子的份量，葡式蛋撻去掉橙子就可以了不過撻液可能要在加多一些,。

4,、撻液一定不要加的太多7分滿就差不多了，在烤的過程中撻皮會回縮,，太多的話撻液會溢出,。