肉蟹煲的做法：
【主料】：花蓋蟹（比較?。?4只,；雞爪 4只；大蝦 6只,；胡蘿卜 半根,；土豆 1個；金針菇 少量,；芹菜 3根,；油麥菜 1小棵；
【配料】：郫縣豆瓣醬 大勺,；醬油 少量,；糖 少量；


步驟：
1,、雞爪先焯水后，中火煮,，期間準備食材,；
2、清洗螃蟹和大蝦,，螃蟹清洗外殼,，后切開兩半備用，大蝦去須和蝦線,，清洗干凈,；
3、鍋放入適量的油,，螃蟹包裹淀粉和大蝦入鍋炸,，后備用；
4,、雞爪煮熟后撈出,，水留著，洋蔥切丁,，青菜洗凈備用,；
5、起油鍋,，放入豆瓣醬炒,，放入洋蔥,、胡蘿卜、土豆,，炒勻后倒入煮雞爪的水,，加入適量的的鹽和醬油和糖，待水沸騰后加入大蝦和螃蟹,，中火燉10分鐘,，加入青菜，大火收汁,，裝盤,，撒香菜和白芝麻，美味來吃,。