蒜蓉銀絲開邊蝦的做法：

【主料】：大蝦若干

【輔料】：蒜若干，蔥花若干,，料酒適量,，老抽適量，鹽適量,，食用油適量

步驟：

1,、新鮮的大蝦清理干凈，倒入料酒,、老抽,、鹽腌制10-15分鐘。

2,、將腌制好的蝦切成兩半,，尾部不要切斷，并將其成人字狀擺在盤中,。

3,、銀蒜：蒜搗碎,，1/2加溫水去蒜膠；金蒜：起鍋熱油,，將1/2的蒜倒入后適當(dāng)調(diào)味,，至金黃色后撈出。

4,、將金蒜與銀蒜均勻攪拌,，并淋在蝦的身上，起鍋蒸8分鐘,。

5,、出鍋后，撒上蔥花裝飾,，即可完成,。