香煎大明蝦的做法：

【主料】：大明蝦 3只,；

【輔料】：黃油 10克；椒鹽 適量,；蔥花 1根,；姜片 3g；鹽 一勺,；

步驟：

1,、大明蝦洗凈，剪掉多余的須,，開背去除蝦線,。

2、蝦放入盆中,，加蔥花,、姜片、鹽腌制20分鐘。

3,、黃油少許入鍋融化后,，放入蝦，正反兩面煎至蝦殼酥脆,。

4,、煎好后撒少許椒鹽即可食用。

烹飪技巧：

1,、用其他食用油也可以,，用黃油更香。

2,、蝦全部入鍋后煎的時候用小火,，避免煎糊了。