香煎大明蝦的做法：

【主料】：大明蝦 3只,；

【輔料】：黃油 10克,；椒鹽 適量；蔥花 1根,；姜片 3g,；鹽 一勺；

步驟：

1,、大明蝦洗凈,，剪掉多余的須，開(kāi)背去除蝦線,。

2,、蝦放入盆中，加蔥花,、姜片,、鹽腌制20分鐘。

3,、黃油少許入鍋融化后,，放入蝦,，正反兩面煎至蝦殼酥脆。

4,、煎好后撒少許椒鹽即可食用,。

烹飪技巧：

1、用其他食用油也可以,，用黃油更香,。

2、蝦全部入鍋后煎的時(shí)候用小火,，避免煎糊了,。