大蝦干的做法：

【主料】蝦5000g

【輔料】姜若干,，鹽適量

步驟：

1、將蝦在鹽水中浸泡處理,，去除蝦黃和蝦線,。

2、姜洗凈切片備用,。

3,、起鍋倒水，水煮沸后,，放入姜片與少許鹽,。

4,、煮熟后撈出，置于太陽下晾曬1~2天,。

5,、將曬好的蝦干去殼與頭尾，放于容器中保存,，即可完成。

小貼士：

1,、蝦線和蝦黃要處理干凈,，否則成品會帶點苦味。

2,、制作好的蝦干可以用來煮面,、炒面,、做湯等，也可以直接食用,。