辣椒腌魚(yú)仔的做法：

【主料】干椒適量，小魚(yú)干適量

【輔料】豆豉適量，姜片適量,，鹽適量,，料酒適量

步驟：

1、魚(yú)干泡發(fā)瀝干,。

2,、姜蒜切片備用；水發(fā)豆豉泡好瀝干,；軟豆豉可直接用。

3,、起鍋熱油,，爆香姜蒜干椒和豆豉，再放入魚(yú)仔炒干水分,。

4,、噴些料酒去除腥味后，再放鹽調(diào)味,，即可完成,。