小蔥拌涼皮的做法：

【主料】涼皮1份,，獨(dú)頭蒜1頭,，小蔥2根

【輔料】辣椒碎適量，花生碎適量,，芝麻醬2勺,，鹽適量，糖適量,，醋適量,，味精適量，香油適量,，花椒粒適量,，油適量

步驟：

1、將所有食材切碎備用,。

2,、炸熟花生粒幾粒，晾涼攆碎,；獨(dú)頭蒜一個(gè)壓成泥,；兩勺麻醬用淡鹽水化開。

3,、少量油加花椒燒熱,，撈出花椒粒，把油澆到辣椒碎上,。

4,、將這些材料混合在一起，加適量醋,、糖,、鹽和味精，倒入涼皮中拌勻,，滴一點(diǎn)兒香油與蔥花即可,。