五香鹵鴨架的做法

【用料】：鴨鎖骨,；八角,；桂皮；花椒,；干辣椒,；白砂糖,；姜；蒜,；鹽

步驟：

1,、鴨鎖骨用清水洗兩遍。

2,、干凈后改刀,。分成兩半，吃起來(lái)比較方便,。

3,、然后放入備好的開(kāi)水除下血水浮沫。撈起備用,。

4,、鍋洗干凈擦干，不要留一點(diǎn)水分,。點(diǎn)火放入四勺白砂糖,。可以根據(jù)自己的量放

5,、然后翻炒,。直到變成焦黃色狀態(tài)。就可以加入白開(kāi)水了,。注意火候,。不要把糖炒糊了。

6,、加水后放入大料,，姜蒜、鹽,、醬油,、花椒。

7,、中火鹵制,，收汁。

8,、如果覺(jué)得鹽不太夠可以讓鴨架在湯里泡一下,。更入味。

9,、然后就可以出鍋了,。