蔬菜饅頭的做法：

紫薯蔬菜饅頭
1,、紫薯蒸熟,，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母,，紫薯比較干,，可以再加少許牛奶，揉成光滑的面團(tuán)后,，蓋上保鮮膜發(fā)酵,，大概1個(gè)半小時(shí)。
2,、南瓜同樣操作,，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶,。
3,、菠菜用開水燙熟，榨汁機(jī)榨汁,，過(guò)濾后加酵母面粉，其他操作同上。
4,、50克牛奶加100克面粉1克酵母,，揉成光滑的面團(tuán)。
5,、發(fā)酵完成后，面粉先排氣,，靜置十分鐘后，開始做,。
6,、做好后,，再靜置半小時(shí)第二次發(fā)酵(天冷時(shí)間再長(zhǎng)一些),，再次變大后，上鍋蒸20分鐘,，蒸好后,，不要立即打開，三分鐘后再取出來(lái),。

黃金南瓜饅頭
1,、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。
2,、加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分,。
3、先發(fā)酵到兩倍大之后,，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面,。
4,、然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可,，漂亮又美味,。

菠菜饅頭
1、菠菜洗干凈以后,，放在熱水中焯一下,，切成碎末待用。
2、把切成末的菠菜用紗布擠下水,，要不太濕等下加面粉就會(huì)加的比較多,，做出來(lái)的饅頭就不好吃了
3、菠菜中加入3克酵母,，面粉邊倒邊加,，直到成和成面團(tuán)，如果面粉多太干就少加點(diǎn)水,，這可以自由控制，如果菜太濕就只能加面粉,。
4,、將揉好的面粉放置醒發(fā)，發(fā)至到兩倍大大小,。
5,、把發(fā)好的面搟成大餅，刷一層食用油,，撒一層鹽,，再放點(diǎn)蔥花，紅蘿卜配一下顏色,，火腿腸也可以,，卷起。
6,、切成同等大小的劑子,，兩邊封口以后，用手圓成圓形,。
7,、上鍋，涼水把饅頭放進(jìn)鍋里,，水開了以后大火蒸20分鐘即可,。