蔬菜饅頭的做法：

紫薯蔬菜饅頭
1,、紫薯蒸熟,，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母,，紫薯比較干,，可以再加少許牛奶,，揉成光滑的面團后,，蓋上保鮮膜發(fā)酵,，大概1個半小時。
2,、南瓜同樣操作,，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶,。
3,、菠菜用開水燙熟，榨汁機榨汁,，過濾后加酵母面粉,，其他操作同上。
4,、50克牛奶加100克面粉1克酵母,，揉成光滑的面團。
5,、發(fā)酵完成后,，面粉先排氣，靜置十分鐘后,，開始做,。
6、做好后,，再靜置半小時第二次發(fā)酵(天冷時間再長一些),，再次變大后，上鍋蒸20分鐘,，蒸好后,，不要立即打開，三分鐘后再取出來,。

黃金南瓜饅頭
1,、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。
2,、加入面粉和酵母,，根據(jù)干濕調(diào)整水分。
3,、先發(fā)酵到兩倍大之后,，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面,。
4,、然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味,。

菠菜饅頭
1,、菠菜洗干凈以后，放在熱水中焯一下,，切成碎末待用,。
2、把切成末的菠菜用紗布擠下水,，要不太濕等下加面粉就會加的比較多,，做出來的饅頭就不好吃了
3、菠菜中加入3克酵母,，面粉邊倒邊加,，直到成和成面團，如果面粉多太干就少加點水,，這可以自由控制,，如果菜太濕就只能加面粉。
4,、將揉好的面粉放置醒發(fā),，發(fā)至到兩倍大大小。
5,、把發(fā)好的面搟成大餅,，刷一層食用油，撒一層鹽,，再放點蔥花,，紅蘿卜配一下顏色，火腿腸也可以,，卷起,。
6、切成同等大小的劑子,，兩邊封口以后,，用手圓成圓形。
7,、上鍋,，涼水把饅頭放進鍋里，水開了以后大火蒸20分鐘即可,。