生活中的很多人對五花肉是沒有抵抗力的,只要是做的好吃,,筷子就停不下來,。五花肉的做法有很多種,每種做法的味道都非常好吃,。但是在這些烹飪方式中,,唯獨就屬脆皮五花肉最好吃了。下面,,來看看自己做脆皮五花肉怎么做菜好吃,。
做法
- STEP 01
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五花肉洗凈,,加鹽、大料,、桂皮,、水,大火煮沸,,改小火煮20-25分鐘,。
- STEP 02
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煮好的肉撈出控水,皮朝下切連刀塊,,皮的部分留約5毫米不要切透,。
- STEP 03
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把姜蒜末、生抽,、鹽,、糖、孜然粉放入碗里攪拌均勻成為料汁,。
- STEP 04
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把料汁均勻涂抹在肉上,,涂抹后腌2--3小時,讓其充分入味,。
- STEP 05
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腌好后用筷子扎孔,,排著扎均勻,扎孔烤出來皮會更脆,。
- STEP 06
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在肉皮上在撒一點鹽,,涂抹一層醋,也是為了烤出來更脆,。
- STEP 07
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用錫紙包裹底部,,只把皮露出來,然后放入烤箱180度烤30分鐘,。
- STEP 08
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30分鐘后拿出來,,在皮上再刷一次醋,繼續(xù)入烤箱190-200度再烤20分鐘即可,。