紅油盆盆雞是一道四川特色美食,，也是很多人都喜歡的小吃,。食材除了有雞肉之外，還有貢丸,、鵪鶉蛋,、豬肚等等,，營養(yǎng)美味。盆盆雞怎么做呢,？下面一起來學(xué)習(xí)盆盆雞的做法,，快做給家人一起吃吧。
做法
- STEP 01
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雞帶骨改刀成塊,，用料酒,、鹽、蔥姜碼入味,，封2小時,；
- STEP 02
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將買的現(xiàn)成熟豬肚改成2cm寬的條，鍋里做水焯豬肚,；
- STEP 03
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鍋里做水,，下鍋炒雞塊，打浮沫撈出,，備用,；
- STEP 04
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鍋里放底油，煸蔥姜,，下辣椒醬,、鹽、糖,，烹入料酒下焯過的雞塊,。加水平主料下燈籠椒、豬肚,、貢丸,、鵪鶉蛋燒10分鐘,。出鍋。
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