炸八塊,，又名八塊雞，是河南省漢族傳統(tǒng)名菜,，屬豫菜系,。它由童子雞、雞肫,、雞肝,、淀粉（蠶豆）等食材烹制而成。相傳清乾隆皇帝巡視河道駐驊開封時(shí)曾領(lǐng)略過它的風(fēng)味,，由此聞名于世,，至今已有近200年的歷史。炸八塊怎么做呢,？炸八塊的做法比較簡單,，自己在家就可以做,。一起來看看。