雞腿面包是80、90后常吃的一種面包,,這種面包外形酷似雞腿,,制作方法也很簡單,但是味道卻很美味,,吃著酥軟有嚼勁,,而且還特別的香甜可口,一股濃濃的奶香味,。很多朋友想自己復(fù)刻雞腿面包,,但不知道雞腿面包的制作方法,下面就會(huì)為大家介紹,。
做法
- STEP 01
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把所有材料(除黃油)揉成面團(tuán),,揉至面團(tuán)光滑,加入黃油繼續(xù)揉面直到擴(kuò)展階段,,放容器里溫暖處發(fā)酵至兩倍大
- STEP 02
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拿出面團(tuán),,排氣,分割成40克每份,,滾圓,,松弛15分鐘
- STEP 03
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面團(tuán)壓平,用搟面杖搟成橢圓形,,翻面,,從上往下卷起來成條狀,松弛5分鐘
- STEP 04
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將面胚搓成細(xì)條,,纏在一根熱狗上,,首尾捏合,成錘狀
- STEP 05
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整好型的面胚蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘,,放入油鍋里中火炸制,,溫度在160度左右,隨時(shí)翻動(dòng),,防止火大
- STEP 06
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等面包都炸成金黃色,,完全炸熟后,,撈出瀝油即可