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玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全玉米筍蟲草花排骨湯怎么做好吃

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煲一鍋好湯,，喝起來清香不油膩，暖胃的同時還可以滋養(yǎng)脾胃,。通常我們煲排骨湯時,，配菜都是放玉米,，但其實也可以嘗試一下放玉米筍以及蟲草花。排骨吸收了玉米筍的香甜,，而玉米筍也有肉的香味,。玉米筍蟲草花排骨湯香甜美味，營養(yǎng)豐富,。那么下面就為大家?guī)砹擞衩坠S蟲草花排骨湯的做法大全,，一起來了解一下吧！

用料

排骨 500克
玉米筍 6根
蟲草花 4克
山藥 2根
香蔥適量
生姜 6片
料酒 2勺
飲用水適量
食用鹽少許

做法

STEP 01: 準備好所用的食材,，排骨用淀粉拌勻,，然后流水沖洗干凈，玉米筍剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈,，切成小段，山藥戴手套削去外皮清洗干?/div>

STEP 02: 鍋里倒入清水,，放入排骨,、姜片4片、料酒2勺,，大火煮至沸騰

STEP 03: 水燒開以后繼續(xù)煮2—3分鐘,，把排骨的血沫煮出來，關(guān)火

STEP 04: 把排骨撈出來,，放入溫水中洗凈血沫,，瀝干水分備用

STEP 05: 配料蟲草花清水清洗干凈，山藥切成小段,，大蔥切段裝盤備用

STEP 06: 把洗干凈的排骨放入湯鍋里,，放入大蔥段、姜片,，適量清水,，開啟中火加熱,，水的用量要沒過排骨,，喜歡喝湯的可以多加一點

STEP 07: 蓋上蓋子,，把湯鍋里的水煮至沸騰以后，燃氣調(diào)成小火,，繼續(xù)燉煮半小時

STEP 08: 這時排骨已經(jīng)熟了,，湯水已經(jīng)變成奶白色，把玉米筍,、山藥段,、蟲草花放入湯鍋，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右,，把山藥燉熟即可

STEP 09: 打開蓋子加入適量食鹽調(diào)味,，攪勻以后關(guān)火即可

小貼士

排骨湯要想清爽，洗干凈后必須先焯水去血沫,，這樣煲出來的湯水,，清澈味道不油膩

山藥和玉米筍熟得快，先把排骨燉熟以后,，再放山藥和玉米筍,，燉熟即可出鍋，鹽出鍋前放入調(diào)味

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