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【空氣炸鍋食譜】空氣炸鍋?zhàn)龇ù笕?空氣炸鍋炸薯?xiàng)l等美食做法都在這了

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由于在炸制的過(guò)程中,，空氣炸鍋能濾出食物本身的油份，因此受到煎炸食品吃貨們的鐘愛(ài),；那么如何使用空氣炸鍋?空氣炸鍋可以做一些什么菜肴呢,？下面小編為大家分享一份空氣炸鍋食譜,，里面包含了空氣鍋肉類食譜、空氣鍋小吃的做法,、零嘴等..以及為大家解釋下到底空氣炸鍋長(zhǎng)期使用會(huì)致癌嗎,？最后還有空氣炸鍋的小技巧喲~

肉類菜譜
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空氣炸鍋長(zhǎng)期使用會(huì)致癌嗎？

據(jù)研究表明,，“空氣炸鍋”烹出的食品相比普通油炸的確脂肪含量會(huì)更低,，但它加熱溫度超過(guò)120℃時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物,。（淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺）烤得越焦黃,，含量就越高。但同時(shí)世界衛(wèi)生組織也表示，由于難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌,，所以吃這樣的油炸食品時(shí)只要要有節(jié)制,，不過(guò)量就好了。

空氣炸鍋小技巧
  • Tips 1.

    食物本身含油脂越多,，炸出來(lái)的效果越好,，同時(shí)濾出的油也很多

  • Tips 2.

    自制的炸肉塊，需要切的大塊一些,，太小的會(huì)影響口感

  • Tips 3.

    食物本身沒(méi)有油份的,，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一層油,，炸的過(guò)程不會(huì)沾,，而且口感也不錯(cuò)

  • Tips 4.

    可以先預(yù)熱鍋體，再將食物放入,，這樣可以可以更好的鎖住肉里面的水分

  • Tips 5.

    炸制的時(shí)間只要把握一個(gè)原則：多的話時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn),，少的話時(shí)間就短些

  • Tips 6.

    裹面包糠的炸物如果表面不刷油的話，視覺(jué)效果不理想,，但口感沒(méi)問(wèn)題

家用空氣炸鍋推薦

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