茄子，又稱為矮瓜,、吊菜子,、落蘇等等，是一種常見的涼性蔬菜,，有白茄,、紫茄、青茄之分,。茄子的營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì),，具有降低膽固醇,，抗衰老、清熱活血,、消腫止痛,，保護心血管等功能。但身體消化不良,、易腹瀉的小伙伴應(yīng)好吃或不吃,，也不要生吃，容易中毒,。茄子的做法很多,，蒸煎煮炒均不在話下，如：魚香茄子,、紅燒茄子,、油燜茄子、茄子煲等等,；還有很多好吃的茄子小吃,，如：魚香茄盒,、芝士烤茄子、茄子條等等,，各種美味,，令人應(yīng)接不暇！接下來就跟著小編一起探索了解下茄子的百變做法菜譜吧,！