開學(xué)必吃的家常菜，豆豉鯪魚是不可錯(cuò)過的,，不僅好吃,，而且寓意很好。M aigoo網(wǎng)小編了解到,，鯪魚的方言叫靈魚,，而蔥和“聰”同音，做這個(gè)菜給孩子吃,，是希望孩子讀書聰明靈活,，將來能有大出息。鯪魚炒蔥做法不難,，配料切好準(zhǔn)備,，鯪魚反復(fù)煎至肉質(zhì)變韌，鯪魚必須慢慢煎,，用筷子夾起不會(huì)斷肉質(zhì)才香,，配料用醬油炒香加少許水，把魚放在其中,，燜5分鐘入味即可,。做好的鯪魚炒蔥，魚肉鮮嫩,，口感細(xì)膩,，富有彈性，蔥香濃郁,，而且富含多種營養(yǎng)成分,，特別適合孩子食用。 【 詳細(xì)>>】

開學(xué)第一天吃什么寓意比較好,？大蔥炒豬肝特別適合在開學(xué)的時(shí)候做給孩子吃,。肝與“官”諧音，古代讀書人的最好出路是做官,，所以做這個(gè)菜是希望孩子讀書能金榜題名,，將來有出息。要想這道菜好吃,，豬肝切好后放入清水中多洗幾遍,，再用料酒腌制，可以很好的去除腥味,；炒的時(shí)候要多放油,，料汁出鍋前再加，不要炒太久,，口感才不會(huì)老,，這樣做出來的大蔥炒豬肝，豬肝棕紅,，入口蔥香四溢,，豬肝細(xì)嫩爽滑，即使沒有豆瓣和泡椒等重口味調(diào)料,，也吃不到豬肝的腥味,。 【 詳細(xì)>>】

紅雞蛋其實(shí)就是水煮蛋,，不過是將其染成紅色,，有一個(gè)好的兆頭。兩個(gè)紅雞蛋加一根蔥或者一根油條,，湊起來正好像100分的形狀,，不言而喻，是希望孩子將來考滿分,，學(xué)習(xí)可以順順利利,，特別注意一定要放一根青蔥在雞蛋的一旁，不然就成了0分了,。做紅雞蛋很簡(jiǎn)單,，將雞蛋煮熟后，放入融化了紅曲的溫水中,，或者煮好的蘇木湯中,，浸泡一個(gè)小時(shí)左右，撈出晾干表面的水分,，就可以得到漂亮的紅雞蛋了,，雞蛋本身就營養(yǎng)豐富,，再加上喜慶的顏色，孩子一定不會(huì)拒絕,。 【 詳細(xì)>>】

芹菜炒豆干是一道家常菜，也是適合孩子開學(xué)吃的菜之一,。芹菜炒豆干的主料是芹菜和豆腐干,，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段,，放2大匙油于鍋中燒熱后,，再放入辣椒爆香，再放入芹菜,、豆干及調(diào)味料拌炒3-4分鐘即可,。芹菜屬于易熟食材，直接爆炒既能保持爽脆的口感,，也更容易炒至入味，搭配彈軟的豆腐干,，做出來味道鮮美,，特別的下飯。芹菜炒豆干的芹與“勤”諧音,，豆干音同“當(dāng)官”,，開學(xué)的時(shí)候吃這道菜，寓意勤奮上進(jìn),，今后能做官,。 【 詳細(xì)>>】

開學(xué)吃啥吉利,？寓意開學(xué)吃啥吉利的蓮子百合湯,，特別受孩子的喜愛。這道湯品有兩層含義,，蓮子心苦,，意為讀書必須苦心攻讀，耐得住苦才能出人頭地,；而百合則是希望孩子有人緣,，跟老師同學(xué)和睦相處。做蓮子百合湯不難,，蓮子,、百合都是干品，洗凈后放入煲,，加水煲三至四小時(shí),，蓮子松化,，百合出味即可，出鍋前可以加一點(diǎn)蜂蜜或者糖調(diào)味,，蓮子清甜粉糯,、百合羹口感細(xì)滑，兩者加在一起,，帶給味蕾極佳的享受,，買購網(wǎng)小編提醒，趁熱食用味道更好,，放涼之后可能就會(huì)帶點(diǎn)苦味,。 【 詳細(xì)>>】

排骨粉絲是十道適合開學(xué)吃的菜肴之一,，營養(yǎng)又美味,。做排骨粉絲一般選擇小排，肉最嫩,，蒸起來時(shí)間短,，而且口感不油膩，蒸之前先將排骨加調(diào)料腌制一下,，粉絲泡發(fā)后鋪在盤子底部,，蒸好后排骨嫩滑，粉絲吸足湯汁,，味道特別好,，而且葷素搭配，特別的健康,，排骨清蒸可以減少油脂的攝入,，吃起來更健康，孩子大人都愛吃,。長長的粉絲代表步步高升,，蒸的時(shí)候可以加一點(diǎn)醬油調(diào)味調(diào)色，不僅味道更好,，還有為孩子加油的寓意,。 【 詳細(xì)>>】

春菜是萵苣屬的一種蔬菜,，葉大莖短,，特別適合清炒，清炒春菜很適合開學(xué)的時(shí)候做給孩子吃,。春菜的春在一些地區(qū)的方言中諧音“長”,，即進(jìn)步的意思，有“長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),，直掛云帆濟(jì)滄?！钡拿篮迷⒁?，吃了清炒春菜,，孩子的學(xué)習(xí)會(huì)更上一層樓,。和其他青菜一樣，清炒春菜要先用熱油將姜蒜炒香,，再放入春菜,，最后加點(diǎn)兒鹽調(diào)味,，最好選擇豬油，這樣炒出來不僅顏色油亮,、色澤翠綠,，不會(huì)發(fā)黃、發(fā)黑,，吃起來的口感也會(huì)更加好,，特別的爽脆。 【 詳細(xì)>>】

開學(xué)季臨近螃蟹豐收的季節(jié),，因此準(zhǔn)備菜品的時(shí)候，也不要忘記螃蟹,，清蒸是不會(huì)出錯(cuò)的做法,。螃蟹八只腳穩(wěn)穩(wěn)地落地上，寓意四平八穩(wěn),、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)步步高升,，螃蟹蟹身成橢圓形,，有著王者之風(fēng),，也就是象征著金榜題名、才華橫溢,，考試拿第一,，孩子吃了寓意很好。MAI goo網(wǎng)小編提醒,，清蒸螃蟹一定要冷水下鍋,，這樣螃蟹才不會(huì)掙扎導(dǎo)致掉腿流黃，上下放上點(diǎn)姜片,，幫助去除螃蟹的腥味,，新鮮肥美的螃蟹出鍋后，蘸著調(diào)味的醬醋汁食用,，味道特別的鮮美,。 【 詳細(xì)>>】

紅燒獅子頭是一道淮陽名菜,，也是一道開學(xué)必吃的菜肴,。紅燒獅子頭做法講究,，將豬肉剁成肉餡，加入切細(xì)的吧荸薺,、火腿,、冬菇等，拌勻后捏成大肉丸,，先放入油鍋中油炸,，再放入砂鍋里加調(diào)料燉煮，最后勾芡收汁即可,。做好的紅燒獅子頭色澤金黃誘人,，聞著香，吃起來更香,，入口軟糯鮮嫩多汁,，滿口有肉質(zhì)的柔軟，調(diào)料的佐料勾勒出它獨(dú)特的風(fēng)味,，還有鴻運(yùn)當(dāng)頭的美好寓意,，開學(xué)給孩子做一道紅燒獅子頭，祝愿孩子在學(xué)習(xí)中順順利利,，取得好成績,。 【 詳細(xì)>>】

小孩開學(xué)吃什么寓意好,？除了大魚大肉,，也別忘了水果，一道水果拼盤,，是飯后解膩的最佳選擇,。做水果拼盤，選擇時(shí)令水果即可,，如果想要有好的寓意,，蘋果和橘子是不錯(cuò)的選擇，蘋果意為平平安安,，橘子有大吉大利之意,，此外火龍果、石榴,、甘蔗也很受歡迎,。準(zhǔn)備水果拼盤的時(shí)候，最好去掉果皮,，切好或者削好,，還可以精致的擺個(gè)盤，這樣既好看也方便吃,，各種水果的搭配,，看起來就很賞心悅目,。 【 詳細(xì)>>】