西瓜堪稱“盛夏之王”,，清爽解渴,，味道甘味多汁，是盛夏佳果,，西瓜除不含脂肪和膽固醇外,，含有大量葡萄糖、蘋果酸,、果糖,、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì),，是一種富有很高的營養(yǎng),、純凈、食用安全食品,。瓤肉含糖量一般為5-12%,，包括葡萄糖、果糖和蔗糖,。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加,。

西瓜果肉：蛋白質(zhì),、葡萄糖、蔗糖,、果糖,、蘋果酸、瓜氨酸,、谷氨酸,、精氨酸、磷酸,、內(nèi)氨酸,、丙酸、乙二醇,、甜菜堿,、腺嘌呤、蔗糖,、蘿卜素,、胡蘿卜素、番茄烴,、六氫番茄烴,、維他命A、B,、C,、揮發(fā)性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油,、蛋白質(zhì)、維生素B2,、淀粉,、戊聚糖、丙酸,、尿素,、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含維生素C,、E,。

1.熱解暑、降血壓

具有清熱解暑,、瀉火除煩,、降血壓等作用，對貧血,、咽喉干燥,、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水,、腎炎患者均有一 定療效,。

2.天然水潤防曬霜

夏季陽光強(qiáng)烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強(qiáng),，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,，所以特別適合夏季補(bǔ)充人體水分的損失。

3.大便通暢

吃西瓜后尿量會明顯增加,，這可以減少膽色素的含量,，對治療黃疸有一定作用。

4.抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,，使人變的更年輕,，減少皺紋，增添光澤,。

1.糖尿病患者少食,，建議兩餐中食用；脾胃虛寒,，濕盛便溏者不宜食用,。

2.產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中而從醫(yī)的角度來說,，西瓜屬寒性,，所以吃多了會導(dǎo)致過寒而損傷脾胃。

3.腎功能出現(xiàn)問題的病人如果吃了太多的西瓜,，會因攝入過多的水,，又不能及時(shí)排出這些過多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲存過量,，血容量增多,，容易誘發(fā)急性心力衰竭。

4.口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱,、虛火上擾所致,。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱,，導(dǎo)致患者愈合時(shí)間延長,。

5.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃,，應(yīng)循季節(jié)規(guī)律,。

6.不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。

忌西瓜 + 蝦,，腹痛,、腹瀉,、惡心

忌西瓜 + 羊肉，傷元?dú)?/span>

忌西瓜 + 皮皮蝦,，腹痛,、腹瀉、惡心

忌西瓜 + 鯛魚,，引起胃腸不適

忌西瓜+山竹 身體不適

1.花皮瓜類,，要紋路清楚，深淡分明,；黑皮瓜類,，要皮色烏黑，帶有光澤,。無論何種瓜,，瓜蒂、瓜臍部位向里凹入,，藤柄向下貼近瓜皮,，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志,。

2.用拇指摸瓜皮,，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜,。

3.成熟度越高的西瓜,，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,，以輕者為好,，過重者則是生瓜。

4.西瓜托在手中,，用手指輕輕彈拍,，發(fā)出咚、咚地清脆聲,，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜,；發(fā)出突,、突聲，是成熟度比較高的反映,；發(fā)出噗,、噗聲，是過熟的瓜,；發(fā)出嗒,、嗒聲的是生瓜,。

【誤區(qū)】

1.聽聲音：一般人認(rèn)為，聽聲音,，就可以挑出好西瓜,。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實(shí),，不同的西瓜因?yàn)槠さ暮癖?，韌脆而會有不同的聲音。

2.瓜底子：一般人認(rèn)為,，瓜底黃了,，就一定是熟瓜。其實(shí)有時(shí)種地時(shí)候因?yàn)楣系撞灰姽?，所以,，可能在三、四分熟的時(shí)候,，已經(jīng)黃了,。

1.保證西瓜的完整性。如果你想儲存面前的西瓜,，最好不要把它切開,。一些人往往會順手儲存半個(gè)或者不完整的西瓜，這樣很容易喪失西瓜里的維生素C,，更何況從切開口開始很容易變質(zhì),。如果你必須存儲一半的西瓜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來,，再放到冰箱里,。

2.冷凍和使用保鮮袋。為了為防止干燥變質(zhì),，保留西瓜應(yīng)有的營養(yǎng)和清爽的口感,，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內(nèi)冷藏保存。保存是時(shí)間最長為兩周,。

3.不要存儲有摔傷的西瓜,。沒有切過的西瓜可以在冰箱里放上一周再食用，但是有時(shí)候你可能沒注意到西瓜有摔傷的地方,，那樣也很容易變質(zhì),。

4.西瓜的儲藏溫度要不能在4攝氏度以下，否則會凍傷,。不要在13攝氏度以上,，否則容易變質(zhì)。