長沙傳統(tǒng)美食醬板鴨 不得不吃的長沙醬板鴨
醬板鴨是以鴨、醬料為主,,通過殺鴨,、退毛、擦鹽,、復(fù)腌,、最后用谷草引火,撒上糠殼,,待初燒青煙散去,,將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。湖南辣醬板鴨是湖南一道名菜,,是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,,10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干,、烤制等15道工序精致而成,,成品色澤深紅,皮肉酥香,,醬香濃郁,,滋味悠長,具有活血,、順氣,、健脾、養(yǎng)胃,、美容之功效,,是長沙風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。