糖醋姜片的制作方法

食材：

主料：萊蕪生姜

輔料：釀造米醋,、冰糖,、鹽、枸杞

步驟：

1,、將萊蕪生姜表面洗干凈,，切成薄片，用鹽抓勻腌制20分鐘,。

2,、將米醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化,，然后盛入一個干凈無油的可密封的玻璃容器晾涼待用,。

3、將腌制好的姜片攥干水分待用,，攥出的姜汁可以腌制肉類或者做涼拌菜,。

4、將攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,，腌制時間越長越入味,。

糖醋姜片的功效和作用

1、生姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),，也能刺激胃黏膜上的感受器,，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)胃腸蠕動,，促進(jìn)消化液的分泌,，使消化功能增強(qiáng)，從而起到開胃健脾,、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用,。

2,、生姜味辛、性微溫，故有溫中,、散寒,、止痛的功效，因此著涼,、感冒時喝姜湯,，能起到預(yù)防及緩解作用。

3,、生姜中的揮發(fā)油有殺菌解毒的作用,，若在炒菜時放些生姜，既調(diào)味又殺菌,。

4,、生姜含有的姜辣素和揮發(fā)油能夠稀釋血液，對大腦皮層,、血管運(yùn)動中樞均有興奮作用,，使血液流動更加暢通，從而給大腦提供更多的氧氣,，增強(qiáng)大腦活力,。