百香果排骨的做法

食材：排骨,、百香果、大蒜,、生姜,、冰糖、老抽、白醋,、蠔油,、生抽、料酒,、植物油,。

步驟：1、排骨切成可以放進果殼的大小,，洗凈焯水,，水里加少許料酒生姜去味，焯掉血水后撈出備用,。

2,、百香果切開取出果肉，百香果皮洗凈瀝干水分備用,。

3,、鍋里加入植物油，油熱后加入冰糖,、大蒜,、生姜，待冰糖完全融化后改小火倒入排骨翻炒,。

4,、排骨稍煎下加入料酒、生抽,、老抽繼續(xù)翻炒,，然后加入涼開水改大火熬煮，差不多時加入白醋和耗油改小火收汁,。

5,、待汁水差不多了再加入百香果汁，稍加翻炒,，即可出鍋,。

百香果排骨的功效與作用

1、百香果味甘酸,，能生津止渴,。其中富含大量氨基酸，一些氨基酸成分可促進受損組織細胞修復,，也能清熱解毒,，可改善咽干和聲嘶。

2,、百香果中含有超纖維成分,，進入腸胃中可加快腸道蠕動速度,，促進排泄，緩解便秘癥狀,。也可清除粘在腸道的刺激性物質，減少其對腸道產(chǎn)生的刺激,，防止被人體再吸收,。

3、百香果可凈化機體,，防止有害物質在體內(nèi)大量堆積,，有助于改善皮膚狀態(tài)，達到美容養(yǎng)顏的目的,。

4,、百香果富含多種水果的香味，還有豐富的香氛成分,，具有安神功效,，可改善睡眠質量。

5,、排骨含有大量磷酸鈣,、骨膠原、骨黏蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質,，能促進幼兒的骨骼發(fā)育。

6,、排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血。

7,、排骨味甘,、咸，性平,，入脾,、胃、腎經(jīng),，可以滋養(yǎng)脾胃,，合理食用排骨，可以保健脾胃功能,。

8,、中醫(yī)認為排骨可以補中益氣，無論是醬排骨,，還是排骨湯,，無論是紅燒,，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用,，適合腎虛體弱,、產(chǎn)后血虛、燥咳,、便秘,、補虛的患者食用。

9,、排骨富含蛋白質和脂肪,，為人體提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng),。還富含鐵,、鋅等微量元素，可以強健筋骨,。