淮軍炒粉絲怎么做

粉絲泡軟、洗凈成段,，下入鍋內(nèi)添菜籽油先將肉末編散出油,，再入粉絲時令蔬菜，添豆瓣醬等調(diào)料,，調(diào)味調(diào)色,；待粉絲紅潤熟透時，裝盤即可,。

此菜配料隨意性很大,，可肉末、肉絲,，可雞蛋,、雞肉絲或雞肉片等，亦可添加時蔬相伴,，也不失民間風味,。

炒粉絲功效和作用

粉絲中含有一定量的糖水化合物、蛋白質(zhì),、纖維素等,，且其含有的礦物質(zhì)微量元素鈣、磷,、鐵等也比較豐富,。

粉絲中含有的球蛋白和多糖,，能夠幫助人體中的膽固醇轉(zhuǎn)換成膽酸，加速膽鹽的分泌,，降低小腸對膽固醇的吸收,。

粉絲中的胰蛋白抑制劑可以幫助人體減少蛋白的分解，起到保護肝臟,，腎臟的作用,。