澉浦紅燒羊肉的來(lái)歷

澉浦羊肉歷史悠久，據(jù)史料記載：自唐始,，澉浦經(jīng)濟(jì)以港而成,，國(guó)內(nèi)外商賈云集、貿(mào)易繁榮,，因此逐漸形成了多元化,、極具地方特色的美食文化。澉浦羊肉便是由當(dāng)時(shí)掌管澉浦港海運(yùn)事務(wù)的官員楊梓所創(chuàng),，取湖羊腿肉加紅棗或蘿卜,，配上醬油、紅糖,，用土灶慢火煨煮使之鹵汁收膏，上桌時(shí)撒上蒜葉末,，一碗色澤紅亮,、肉香四溢的澉浦紅燒羊肉便烹制而成,。

澉浦紅燒羊肉怎么做

食材：羊肉、蔥,、姜,、蒜、蔥,、蒜,、蒜、辣,、鹽,、生抽、冰糖,。

步驟：1,、把牛扒洗干凈，把胡蘿卜洗干凈,，切成小段,，去除牛腩。

2,、羊肉要先燙一下,，去掉上面的泡沫，然后再洗幾遍,。

3,、放入姜絲，放入冰糖,，放入羊排,，放入羊排，將其炒至金黃即可,。

4,、加入料酒，鹽,，生抽,，老抽翻炒，加入茴香,，陳皮,，加入水，倒入開(kāi)水,，用小火煮熟,。

5、打開(kāi)烹飪狀態(tài)，放入胡蘿卜,。第一次烹飪進(jìn)行到一半,，放入大蒜，再燉上一段時(shí)間,，再放一些蒜末和辣椒,，等到二次烹飪完畢即可。