澉浦紅燒羊肉的來歷

澉浦羊肉歷史悠久，據(jù)史料記載：自唐始,，澉浦經(jīng)濟(jì)以港而成,，國(guó)內(nèi)外商賈云集、貿(mào)易繁榮，因此逐漸形成了多元化,、極具地方特色的美食文化,。澉浦羊肉便是由當(dāng)時(shí)掌管澉浦港海運(yùn)事務(wù)的官員楊梓所創(chuàng)，取湖羊腿肉加紅棗或蘿卜,，配上醬油,、紅糖，用土灶慢火煨煮使之鹵汁收膏,，上桌時(shí)撒上蒜葉末,，一碗色澤紅亮、肉香四溢的澉浦紅燒羊肉便烹制而成,。

澉浦紅燒羊肉怎么做

食材：羊肉,、蔥、姜,、蒜,、蔥、蒜,、蒜,、辣、鹽,、生抽,、冰糖。

步驟：1,、把牛扒洗干凈，把胡蘿卜洗干凈,，切成小段,，去除牛腩,。

2,、羊肉要先燙一下，去掉上面的泡沫,，然后再洗幾遍,。

3、放入姜絲,，放入冰糖,，放入羊排，放入羊排,，將其炒至金黃即可,。

4、加入料酒,，鹽,，生抽，老抽翻炒,，加入茴香,，陳皮，加入水，倒入開水,，用小火煮熟,。

5、打開烹飪狀態(tài),，放入胡蘿卜,。第一次烹飪進(jìn)行到一半，放入大蒜,，再燉上一段時(shí)間,，再放一些蒜末和辣椒，等到二次烹飪完畢即可,。