邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活小青蝦,、小蔥,、香菜、蒜、姜,、小米椒,、洋蔥、鹽,、味精,、糖、香醋,、醬油,、花椒面、糊辣椒面,、白酒,、啤酒等。

做法：

1,、鮮活的小蝦,，清洗干凈后放進(jìn)鹽水里，再用清水反復(fù)清洗,，放玻璃器皿中,。

2、小蔥香菜洗凈切末備用,，姜蒜洋蔥切末備用,。

3、小碗里加入少許高度白酒再加入用姜,、蒜末,、蔥花、香菜,，醬油,、醋、糖,、鹽,、味精、花椒面,、胡海椒,、小米辣調(diào)好汁水。

4,、將汁水快速倒入蝦中即可,。

5、等幾分鐘蝦不再跳動(dòng),，就可以開(kāi)始享用啦,！

邛海醉蝦食用注意

邛海醉蝦必須是從邛海中撈出來(lái)的鮮蝦,，邛海是內(nèi)陸湖，湖內(nèi)所產(chǎn)的小青蝦體態(tài)均勻,，色澤晶瑩剔透,，吃起來(lái)鮮香可口。

醉蝦肉質(zhì)嫩滑,，蝦味與酒香并存,，但這種生吃的做法，可能還會(huì)有一些健康隱患,，食用時(shí)要謹(jǐn)慎,，一定要在正規(guī)場(chǎng)所食用。