羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭,、蔥、姜,、香菜,、鹽,、香醋、料酒,、花椒,、香葉、山楂干,、干紅辣椒,、胡椒粉、辣椒油,。

步驟：1,、將買回家的羊頭，放入盆中,，加入適量的清水,，浸泡1個小時后，清洗干凈,，放入鍋中,，加入適量的清水，加入適量的料酒,，加入適量的蔥段和姜片,，大火煮開后，用勺子將表面的浮沫撇除干凈,。

2,、將羊頭撈出，放入盛有溫水的盆內(nèi),，再次清洗干凈后,，瀝干水分，放在案板上,，用刀將羊頭上的肉切下來,，然后切成長條。

3,、取一個砂鍋,，將羊頭骨和羊肉裝入鍋中，加入適量的清水,，加入適量的蔥段和姜片,，加入適量的花椒，加入2片香葉,，2個干紅辣椒,，3個山楂干，大火煮開后，將表面的浮沫撇除干凈,，然后轉(zhuǎn)小火,，煮一個小時后，加入適量的鹽調(diào)味,，再煮30分鐘,。

4、羊肉煮至軟爛后關(guān)火,，將所有調(diào)味料取出,，將羊肉撈出，裝入大碗中,，舀入適量的羊肉湯,，加入適量的鹽、香醋和胡椒粉,，撒上適量的香菜和蔥花,，加入少許辣椒油，即可食用,。

羊頭湯的功效和作用

1,、羊頭湯富含蛋白質(zhì)、維生素B群,、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì),，可以提供身體所需的營養(yǎng)元素，有助于增加體力和維持健康,。

2、羊頭湯中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和促進(jìn)肌肉生長,，有助于增強(qiáng)體力和抵抗力,，使身體更健康強(qiáng)壯。

3,、羊頭湯中含有豐富的鐵質(zhì),，可以幫助補(bǔ)充血液中的紅細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán),。有助于改善面色蒼白,、貧血等問題，使皮膚更有光澤,。

4,、對于一些腎虛所引起的問題可能有一定的幫助，有助于調(diào)理腎臟功能,，緩解疲勞,、失眠等問題。

5、羊頭湯中的羊頭肉含有一定的滋陰潤燥的作用,，對于一些咳嗽,、咽喉干燥等問題可能會有所緩解，有助于潤肺止咳,，改善呼吸道不適,。