銀耳鴿子蛋湯的做法

做法一

食材：水發(fā)銀耳,、鴿蛋、枸杞,、紅糖。

步驟：

1,、將銀耳洗凈浸透,、切小朵，鴿蛋打散，枸杞洗凈浸透,。

2,、將銀耳熬煮1小時(shí)，加入鴿蛋,、枸杞煮熟,。

3、最后調(diào)入紅糖即成,。

做法二

食材：銀耳,、鴿蛋、核桃,、荸薺粉,、白砂糖、植物油,。

步驟：

1,、銀耳在溫水中泡1小時(shí)，洗凈雜質(zhì),，盛入碗內(nèi),，加水上蒸籠蒸1小時(shí)多。

2,、鴿蛋放在冷水鍋里煮熟,，撈出冷水里浸后去殼，放入碗內(nèi),。

3,、另取碗放入荸薺粉，加清水調(diào)成粉漿,。

4,、核桃仁用溫水浸泡半小時(shí)，剝皮,，瀝干水分,，用油炸酥，切碎成米爛狀,。

5、鋁鍋置火上,，加清水,，潷入蒸銀耳的汁,，倒入荸薺粉,，加白糖、核桃仁，攪拌勻成核桃稀糊盛入湯碗內(nèi),。

6,、將銀耳放在核桃糊的周圍,，將鴿蛋鑲在銀耳的周圍即成,。