包公無私藕圓的由來

包拯，安徽合肥人,，北宋名臣,。

包公一生清廉，大公無私,，人稱“包青天”,。

連家訓(xùn)中也特別強調(diào)，“如有不公者逐出家門,，不得入包家公祠”,。

包公祠位于合肥包河公園，河內(nèi)蓮藕六孔無絲,，令人稱奇,。

合肥人取其為主料做成“無私圓”，以紀(jì)念包公,。

包公無私藕圓的食材

主料：無絲藕,、豬肉。

輔料：鹽,、雞精,、白胡椒粉、蔥姜末,、雞蛋,、食用油。

包公無私藕圓的做法

1,、新鮮藕削皮,，切成細絲，沖水撈出控干,；

2,、用七成熱的色拉油炸至金黃，撈出控油,；

3,、取土豬肉末加入鹽,、雞精、白胡椒粉調(diào)味,，再加入蔥花,、姜末、雞蛋清拌勻,；

4,、朝一個方向攪拌上勁，做成圓子,；

5,、入鍋大火蒸10分鐘取出，趁熱裹上炸好的藕絲即可,。