渦陽貢菜是什么菜

?渦陽貢菜是一種由萵苣屬植物加工成的半干品條狀蔬菜,，具有色澤翠綠,、爽口提神的特點。?渦陽貢菜主要產(chǎn)于安徽省渦陽縣,，是國家地理標志保護產(chǎn)品,。

渦陽貢菜的做法

食材：

主料：苔干；

輔料：肉絲,、蔥,、姜、蒜,、料酒,、雞精、味精,、鹽,、白糖、白胡椒,。

做法：

1,、將苔干放入溫水中泡20分鐘，掐頭去尾留中間改成小段,，焯水備用,；

2、用少許油放入肉絲滑散,，加蔥姜蒜爆香,；

3、放入苔干干炒,，加調(diào)料爆炒出香味,，出鍋前加香油，裝盤即可,。

渦陽貢菜的特色

渦陽貢菜以其脆爽的口感和多樣的烹飪方式而聞名,。炒著吃香氣四溢，色澤明快,，讓人食欲大開,。?

渦陽貢菜由來歷史

渦陽苔干是當?shù)靥禺a(chǎn)，是中國國家地理標志產(chǎn)品,。清乾隆年間,，曾作為貢品，故得名“貢菜”,。1958年周恩來總理品嘗此菜時,，因清脆有聲,，命名為“響菜”。其富含氨基酸以及鈣,、鉀等多種礦物質(zhì),，是稀有天然綠色食品。